Sagatavošana
1. Sagatavojiet sēnes
- Uzkarsē eļļu un sviestu pannā
- Pievienojiet šalotes sīpolu un vāriet 2 minūtes.
- Sākumā pievienojiet sēnes, pārāk nemaisot.
- Pēc ūdens iztvaikošanas pievienojiet ķiplokus.
- Cepiet 8 līdz 10 minūtes, līdz izžūst.
- Garšojiet un pēc tam pievienojiet pētersīļus.
- Iemaisiet šķiņķi, noņemot to no uguns
Padoms: labi žāvētu sēņu izmantošana novērš lazanjas kļūšanu šķidra.
2. Pagatavo bešamela mērci
- Izkausējiet sviestu
- Pievienojiet miltus (roux)
- Pakāpeniski lejiet karsto pienu, nepārtraukti maisot.
- Ļaujiet sabiezēt 5 minūtes
- Pievienojiet šķidro krējumu
- Garšojiet ar sāli, pipariem un muskatriekstu.
Rezultāts: maiga un īpaši krēmīga mērce.
3. Salieciet lazanju
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C
- Uzklājiet plānu bešamela kārtu
- Pievienojiet lazanjas loksnes
- Pievienojiet sēņu un šķiņķa piedevu
- Pievieno mocarellu un bešamel mērci
- Apkaisiet ar Ementāles sieru
- Atkārtojiet slāņus
- Pabeidziet ar bešamela mērci, mocarellu, Ementāles sieru un Parmezāna sieru.
4. Gatavošana
- Cep 35 līdz 40 minūtes
- Pabeidziet cept zem grila 5 minūtes
- Pirms griešanas ļaujiet tai 10 minūtes atpūsties
