Šie mini eklēri, kas ir smalkas konditorejas cienīgi, ir gan kraukšķīgi no ārpuses , gan neticami mīksti iekšpusē. 
Pateicoties precīzai profesionālai metodei , jūs iegūstat perfekti attīstītu, vienmērīgu un vieglu šū mīklu.
Rezultāts: kraukšķīgs + gaisīgs + īpaši gards .
Kāpēc šī recepte ir neatvairāma?
- Profesionāla tehnika : konditoreju cienīgi rezultāti
- Perfekta tekstūra : kraukšķīga + kūstoša mutē
- Īpaši konsekventi : perfekti veidoti eklēri
- Pielāgojams : daudzas iespējamās piedevas
Ātra informācija
| Porcijas | Sagatavošana | Ēdienu gatavošana | Līmenis |
|---|---|---|---|
| 20–25 mini eklēri | 45 minūtes | 1 stunda | Vidējais līmenis |
Sastāvdaļas
Šū mīkla
Ūdens – 150 g
Pilnpiens – 150 g
Sviests – 150 g
Cukurs – 12 g
Sāls – 8 g
Auzu pārslu milti – 150 g
Olas – 225 g
Kraukšķīgs smidzinātājs
Kakao sviesta pulveris – 225 g- Pūdercukurs – 75 g
Vaniļas krēms
- Piens – 500 ml
Vaniļa – 1 pāksts- Cukurs – 100 g
- Olu dzeltenumi – 4
Kukurūzas ciete – 40 g- Sviests – 40 g
Maskarpones siers – 150 g
Šokolādes apdare
- Tumšā šokolāde – 200 g
Neitrāla eļļa – 20 g
