Kartupeļu un Reblošonas kišs

Šis kartupeļu un Reblošonas kišs ir dāsna, detalizēta un viegli izpildāma recepte, kas iedvesmota no vadošo šefpavāru tīmekļa vietnēm. Katrs solis ir skaidri izskaidrots, lai to varētu vienkārši, ātri un veiksmīgi pagatavot pat iesācēji.

Kāpēc šī recepte darbojas

Skaidras soli pa solim sniegtas instrukcijas
Viegli atrodamas sastāvdaļas
Mutē kūstoša tekstūra + kraukšķīga garoza
Ideāla recepte ģimenes maltītei

Sastāvdaļas (6 porcijas)

1 smilšu mīkla
400 g kartupeļu
200 g Reblochon
3 olas
20 cl svaiga krējuma
10 cl piena
1 sīpols
1 ēdamkarote olīveļļas
Sāls, pipari, muskatrieksts

Detalizēta soli pa solim sagatavošanās

1. darbība. Sagatavojiet kartupeļus

Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet tos plānās šķēlītēs.
Vāriet tos 10 minūtes verdošā sālītā ūdenī, līdz tie ir nedaudz mīksti. Nokāsiet un ļaujiet atdzist.

2. darbība. Apcep sīpolu

Sīki sakapējiet sīpolu. Apcepiet to olīveļļā uz vidējas uguns 5 minūtes, līdz tas kļūst caurspīdīgs un viegli zeltains.

3. solis. Kiša pildījuma sagatavošana

Lielā bļodā sakuļ olas.
Pievieno krējumu un pienu, tad samaisa līdz gludai masai.
Pievieno sāli, piparus un šķipsniņu muskatrieksta.

4. solis. Reblochon sagatavošana

Sagrieziet Reblochon gabaliņos vai šķēlēs.
Mizu var noņemt, lai iegūtu mīkstāku tekstūru, vai arī atstāt to, lai iegūtu spēcīgāku garšu.

5. solis — kiša salikšana

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C (350°F).
Izrullē smilšu mīklu un izklāj ar to pīrāga formu. Sadursta pamatni ar dakšiņu.
Izkārto kartupeļus un pēc tam sīpolus virsū. Uzliek Reblochon sieru.
Pārlej olu un krējuma maisījumu.