Dažas receptes rada nostalģisku sajūtu brīdī, kad tās ieraugi. Ābolu pīrāgs ir viens no tiem — liels, vienkāršs un lieliski piemērots dalīšanai. Pirmo reizi, kad to cepu, virtuvi piepildīja mierinošs kanēļa un sviesta garozas aromāts, un visa māja šķita silta un aicinoša. Pīrāgs, kas cepts uz plāts, rada iespaidu, ka vienmēr pietiks visiem, kas pulcējas ap galdu.
Es neuzaugu ar izsmalcinātiem desertiem, bet gan uzaugu ar pārliecību, ka ēdienam vajadzētu apvienot cilvēkus. Ābolu pīrāgs (Apple Slab Pie) tieši to arī dara. Tas nav delikāts vai sarežģīts — tas ir vienkāršs, dāsns un paredzēts dalīšanai. Tas ir tāds deserts, kas parādās dzimšanas dienās, kopīgās maltītēs un svētku maltītēs, lēnām pazūdot šķēle pa šķēlei, līdz panna ir tukša.
Tā ir arī lieliska recepte, ko vienmēr var pagatavot: pietiekami iespaidīga viesiem, bet pietiekami vienkārša ikdienas cepšanai. Pildījums ir silti garšots, garoza ir sviestaina un kraukšķīga, un rezultāts ir tīrs mierinājums. Neatkarīgi no tā, vai cepat kādam pasākumam, nedēļas nogales mielastam vai vienkārši, lai piepildītu māju ar ābolu un kanēļa smaržu, šo pīrāgu vēlēsieties pagatavot atkal un atkal.
Ābolu pīrāgs
