Keramikas cepamtraukā iemet neapstrādātas, pārgrieztas zemenes un 3 pamatsastāvdaļas, lai pagatavotu tik gardu desertu, ka tavi draugi lūgsies pēc receptes.
Vienmērīgi apkaisiet granulēto cukuru pāri zemenēm traukā. Pārlejiet virsū izkausēto sviestu, pēc tam pievienojiet vaniļas ekstraktu, ļaujot tam apliet pēc iespējas vairāk ogām.
Izmantojot lielu karoti, uzmanīgi iemetiet zemenes keramikas traukā, līdz katra daļa ir pārklāta ar cukuru, sviestu un vaniļu. Izlīdziniet tās vienmērīgā kārtā, lai tās vienmērīgi ceptos.
Ievietojiet cepamo trauku iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet 20–25 minūtes, vienu reizi pa vidu apmaisot, līdz zemenes ir ļoti mīkstas, spīdīgas un pārklātas ar tumši sarkanu sīrupu. Sīrupa malas var nedaudz burbuļot.
Izņemiet trauku no cepeškrāsns un ļaujiet zemenēm atpūsties apmēram 5–10 minūtes. Sīrups atdziestot nedaudz sabiezēs. Pasniedziet siltas zemenes un to sulu, pārlietas ar saldējumu, kūku vai cepumiem.
Variācijas un padomi
Lai iegūtu dziļāku, gandrīz karameļu garšu, pusi granulētā cukura nomainiet pret gaiši brūno cukuru. Ja vēlaties nedaudz asuma, pēc cepšanas, kamēr zemenes vēl ir siltas, iemaisiet 1–2 tējkarotes svaigas citrona sulas. Šķipsniņa košera sāls var padarīt ogas vēl saldākas, un viegla malta kanēļa vai muskatrieksta pārkaisīšana pirms cepšanas piešķirs tām mājīgu, vecmodīgu garšu.
Lai recepti varētu pielāgot lielākam apmeklētāju skaitam, ēdienam kopā ar zemenēm pievienojiet sauju melleņu vai sagrieztu persiku; vienkārši saglabājiet kopējo augļu daudzumu aptuveni 1 1/2–2 mārciņas, lai sīrups joprojām labi veidotos. Lai pagatavotu versiju bez piena produktiem, sviestu nomainiet ar neitrālu eļļu vai izkausētu kokosriekstu eļļu, saprotot, ka garša nedaudz mainīsies.
Pārtikas nekaitīguma padoms: Vienmēr nomazgājiet un noņemiet zemenes tieši pirms lietošanas un labi nosusiniet, lai liekais ūdens neatšķaidītu sīrupu. Izmantojiet tīru griešanas dēli un nazi un pārpalikumus ievietojiet ledusskapī 2 stundu laikā pēc cepšanas. Pārpalikumus uzglabājiet pārklātus ledusskapī līdz 3 dienām un pirms pasniegšanas viegli uzsildiet cepeškrāsnī zemā temperatūrā vai īsos laika periodos mikroviļņu krāsnī.
