Šis cepeškrāsnī ceptais amišu stila “sloppy joe” sacepums no piecām sastāvdaļām ir tieši tādas vakariņas darba dienu vakaros, uz kurām es paļaujos, kad darbs ieilgst un visi vienlaikus ir izsalkuši. Tam ir tāda mājīga, baznīcas mielasta atmosfēra, bet ar modernu īsceļu: jūs burtiski lejat konservētu “sloppy joe” mērci un dažus pieliekamajā nepieciešamus produktus tieši virs nevārītas penne pastas sautējuma traukā, un pēc tam ļaujat cepeškrāsnij paveikt pārējo.
Nekādu vārošu makaronu, nekādu sarežģītu soļu — tikai sātīgs, saldskābi salds, gaļīgs makaronu sacepums, kas garšo tā, it kā būtu visu pēcpusdienu vārījies uz lēnas uguns, lai gan tā nebija.
Pasniedziet šo apcepto sautējumu karstu, tieši no krāsns, ar vienkāršiem zaļajiem salātiem vai tvaicētām zaļajām pupiņām, lai līdzsvarotu bagātīgo garšu. Ķiploku maize vai sviestā apceptas vakariņu maizītes ir lieliski piemērotas papildu mērces uzņemšanai. Ja vēlaties nelielu kontrastu, pievienojiet kraukšķīgus marinētus diļļu gurķus vai kāpostu salātus uz etiķa, lai iegūtu klasisko apceptā sautējuma sajūtu sautējuma formā.
5 sastāvdaļu amišu Sloppy Joe Penne sacepums
12 unces nevārītas penne pastas (apmēram 3 tases sausas)
1 mārciņa liesas maltas liellopa gaļas, apbrūninātas un notecinātas
2 (15 unces) bundžas ne pārāk biezas Džo mērces (piemēram, Manwich)
2 tases liellopa buljona (vai ūdens)
2 tases sarīvēta Čedaras siera, sadalītas
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 °C (375 °F). Viegli ieziež 9 x 13 collu sautējuma trauku ar cepamo aerosolu vai nedaudz eļļas.
Sacepuma trauka apakšā vienmērīgi izklājiet nevārītos penne makaronus. Šis ir jūsu pamatnes slānis — tas nav iepriekš jānovāra.
Lielā pannā uz vidējas uguns apcep malto liellopu gaļu, līdz tā ir brūna un vairs nav rozā, gatavošanas laikā to sadalot ar karoti. Nolej lieko tauku daudzumu.
Pievienojiet konservēto sloppy joe mērci un liellopa buljonu vārītajai maltajai liellopa gaļai pannā. Kārtīgi samaisiet, līdz viss ir sajaucies irdenā, lejamā maisījumā.
Vienmērīgi pārlejiet slapjo masu pāri nevārītajiem penne makaroniem sautējuma traukā, pārliecinoties, ka visi makaroni ir pārklāti, lai tie cepšanas laikā varētu uzsūkt šķidrumu. Viegli piespiediet visus atklātos makaronus ar karoti, lai tie lielākoties būtu iegremdēti.
Vienmērīgi pārkaisiet 1 glāzi sarīvēta Čedaras siera virs mērces makaronu maisījuma.
Cieši pārklājiet sautējuma trauku ar foliju, pārliecinoties, ka folija nepieskaras sieram. Cepiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 35–40 minūtes, līdz pasta ir mīksta, kad to sadursta ar dakšiņu.
