Ir svarīgi, lai šķidrumi būtu remdeni. Pārāk karsti, tie nogalinās raugu; pārāk auksti, tie neaktivizēsies pareizi, kā rezultātā rīsu mīkla kļūs blīva. Ēdiens un dzērieni
Neuztraucieties par nedaudz lipīgu mīklu. Mīksta, lipīga mīkla ir labāka par sausu, stingru, jo tā nodrošinās daudz mīkstāku gatavo produktu. Mīcīšanas laikā viegli ieeļļojiet rokas, lai mīcīšana būtu vieglāka.
Pēc cepšanas ir svarīgi pēdējo reizi apziest banycski ar sviestu un eļļu. Šis solis piešķir tiem raksturīgo mīksto un bagātīgo garoziņu un neļauj tiem atdzist.
Uzturs
Baniču maizes uzturvērtība atšķiras atkarībā no izmantotajām sastāvdaļām un porcijas lieluma. Pateicoties miltos esošajiem ogļhidrātiem, tie parasti ir enerģijas avots. Tie satur arī olbaltumvielas (no miltiem un piena produktiem) un taukus (sviestu, eļļu un piedevām). Raugs nodrošina nelielu daudzumu B vitamīnu.
Maizes ieguvumi veselībai
Lai gan banjski ir sātīgs kārums, tie var būt daļa no sabalansēta uztura. Izmantojot vienkāršas, veselīgas sastāvdaļas, var izvairīties no konservantiem un piedevām, kas bieži atrodamas komerciāli ražotās maizēs. Piens un piena produktu piedevas, piemēram, rikota, nodrošina kalciju, kas ir svarīgs stipriem kauliem un zobiem. Gatavojot tās pašas, jūs pilnībā kontrolējat to sastāvu un tādēļ varat izmantot augstākas kvalitātes eļļas vai pat iekļaut pilngraudu miltus, lai iegūtu papildu šķiedrvielu daudzumu.
Secinājums
Pašdarinātu banjski pagatavošana ir gandarījuma pilna pieredze, kas piepilda virtuvi ar neatvairāmu un mierinošu aromātu. Šī vienkāršā recepte pierāda, ka, lai pagatavotu gardu našķi, nav jāapgūst sarežģītas tehnikas. Ar savu maigo, mutē kūstošo tekstūru un neskaitāmajām pielāgošanas iespējām šīs rauga kūkas neapšaubāmi kļūs par neatņemamu sastāvdaļu jūsu virtuvē. Pasniedziet tās siltas, tieši no krāsns, un redzēsiet, cik ātri tās pazudīs!
