Ja kādreiz esat apmeklējuši spēļu dienas ballīti, kopīgu maltīti vai mierīgu dienvidu reģiona salidojumu, jūs droši vien esat pamanījuši tvaikojošu Teksasas atkritumu mērces paplāti, kas piesaista uzmanību uz uzkodu galda. Šī ikoniskā pupiņu mērce ir iemantojusi īstu publikas iecienītāko ēdienu reputāciju. Bagātīga, sieraina, perfekti garšota un patiešām atkarību izraisoša — tas ir tāds ēdiens, kas pazūd gandrīz uzreiz, tiklīdz to pasniedzat ar lielu bļodu tortiljas čipsu.
Mana pirmā saskarsme ar Texas Trash Dip bija Super Bowl ballītē. Es negaidīju daudz no vienkāršas “pupiņu mērces”, bet viena garša pilnībā mainīja manas domas. Atkārtoti ceptu pupiņu, krēmsiera, skābā krējuma, tako garšvielu un kūstošā siera kombinācija radīja īstu komforta ēdiena svētlaimi. Pat visizvēlīgākie ēdāji atgriezās vēl uz dažām sekundēm (un varbūt pat uz trim reizēm!).
Šo recepti izceļ tās vienkāršība. Ar dažiem pamatproduktiem pieliekamajā un minimālu sagatavošanu varat pagatavot karstu, siera mērci, kas var sacensties ar jebkuru Tex-Mex restorāna ēdienu. Turklāt to var ļoti pielāgot — pievienojiet halapenjo, lai iegūtu asumiņu, pārkaisiet ar zaļajiem sīpoliem vai olīvām vai pievienojiet maltu liellopu gaļu, lai iegūtu sātīgāku versiju.
Neatkarīgi no tā, vai rīkojat ģimenes salidojumu, gatavojat uzkodas filmu vakaram vai garantēti baudāt mielastu, šī mērce vienmēr sniegs jums prieku. Budžetam draudzīga, vienkārša un neizbēgami pirmā ēdiena izvēle — tā ir mūžīga iecienītākā ēdienkarte.
Teksasas atkritumu iegremdēšanas vieta
Sastāvdaļas
| Sastāvdaļa | Summa | Piezīmes |
|---|---|---|
| Krējuma siers | 8 unces, mīkstināts | |
| Skābais krējums | 1 glāze | |
| Atkārtoti ceptas pupiņas | 2 (16 unču) bundžas | |
| Kubiņos sagriezti zaļie čili pipari | 1 (4 unces) bundža | Pēc izvēles |
| Tako garšvielas | 1 (1 unces) paciņa | |
| Meksikāņu siera maisījums | 2 tases, sasmalcinātas | Sadalīts |
| Čedaras siers | 1 glāze, sasmalcināta | |
| Melnās olīvas | ½ glāze, sagriezta šķēlītēs | Papildus papildināšana |
| Zaļie sīpoli | ½ glāze, sasmalcināta | Papildus papildināšana |
| Tomāti | ½ glāze, sagriezta kubiņos | Papildus papildināšana |
| Tortiljas čipsi | — | Pasniegšanai |
