Šis siera maltās liellopa gaļas un kartupeļu sacepums paceļ sātīgu ēdienu jaunā līmenī. Pūkaini rūsganās kartupeļi lieliski sader ar pikantu liellopa gaļas un sīpolu maisījumu, pārvēršot klasisko “gaļu un kartupeļus” krēmīgā, slāņainā sacepumā. Maģija slēpjas mājās gatavotā siera mērcē — iebiezinātās zupas, piena un svaigi sarīvēta Čedaras siera sajaukums rada zīdainu tekstūru, kurai iepriekš sarīvēts siers nespēj līdzināties.
Siera maltās liellopa gaļas un kartupeļu sacepums
Sastāvdaļas:
Pamatnei:
- 1 1/2 mārciņas maltas liellopa gaļas (80–90% liesas)
- 1 vidēja lieluma dzeltens sīpols, smalki sagriezts
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 tējkarote itāļu garšvielu
Kartupeļu slāņi:
- 2 mārciņas kartupeļu (Russet vai Yukon Gold)
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta, mīkstināta
Krēmīga mērce:
- 1 (10,5 unces) bundža sēņu krēmzupas
- 1 glāze piena (pilnpiena vai 2%)
- 1 1/2 tases sasmalcināta asa čedaras siera, sadalīta
- 1 tējkarote sāls un 1/2 tējkarotes melno piparu, sadalīti
