Pašdarināti virtuļi
Nekas negaršo tikko pagatavotus virtuļus – siltus, pūkainus un pielāgojamus jūsu gaumei. Šī recepte nodrošina vienkāršu, bet daudzpusīgu virtuļu pamatni, ko var pārveidot par dažādiem gardumiem, sākot no klasiskiem cukura glazētiem virtuļiem līdz krēmīgiem, ar ievārījumu pildītiem vai pat kafijas glazūrā pildītiem gardumiem. Neatkarīgi no tā, vai esat vienkāršības cienītājs vai jums patīk eksperimentēt ar garšām, šajā receptē ikviens atradīs sev ko piemērotu.
Donatu gatavošanas process no nulles ir gan jautrs, gan gandarījumu sniedzošs. Ar mīkstu, rauga mīklu un dažām pamatsastāvdaļām jūs varat pagatavot donutus, kas sacenšas ar jūsu iecienītākās maiznīcas donutu ēdieniem. Izpildiet tālāk norādītās darbības, lai pagatavotu savu mājās gatavotu donutu porciju, un neaizmirstiet radoši izmantot piedevas un pildījumus!
Sastāvdaļas
3 tases kūkas miltu
1 vai 2 tases silta piena
1 ola
1 tējkarote sāls
1 1/2 tējkarotes rauga
65 grami sviesta
6 tējkarotes cukura
Metode
Sāciet, pagatavojot mīkstu mīklu no visām sastāvdaļām. Bļodā sajauciet kūkas miltus, siltu pienu, olu, sāli, raugu, sviestu un cukuru. Maisiet, līdz izveidojas mīksta mīkla. Pielāgojiet piena daudzumu pēc nepieciešamības, lai sasniegtu pareizo konsistenci.
Mīciet mīklu 10–15 minūtes, līdz tā kļūst gluda un elastīga. Ievietojiet mīklu traukā, pārklājiet to ar pārtikas plēvi un ļaujiet tai uzrūgt pāris stundas, līdz tā dubultojas apjomā.
Kad mīkla ir uzrūgusi, izrullējiet to vēlamajā biezumā. Izmantojiet virtuļu griezēju, lai izgrieztu klasiskas virtuļu formas, vai sarullējiet mīklu garās strēmelītēs, lai iegūtu krēma virtuļus, vai mazās bumbiņās, lai iegūtu ievārījuma virtuļus. Ļaujiet veidotajiem virtuļiem vēlreiz uzrūgt apmēram stundu vai divas, līdz tie uzpūšas.
Dziļā pannā vai fritēšanas pannā uzkarsē eļļu līdz vidēji lielai uguns. Cep virtuļus, līdz tie no abām pusēm ir zeltaini brūni. Uzmanieties, lai tos neceptu uz mazas uguns, jo tas var padarīt tos taukainus. Izņemiet virtuļus no eļļas un ļaujiet tiem nedaudz atdzist, pirms dekorējat vai pildāt.
