Norādījumi
1. darbība: Sagatavojiet dārzeņus
Nomazgājiet zaļās pupiņas un salauziet tās nelielos gabaliņos. Nomazgājiet un sagrieziet kartupeļus četrās daļās, ja nepieciešams, sagriežot mazākus, lai vienmērīgi pagatavotu.
2. solis: Apcepiet aromātiskās sēnes.
Lielā katlā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu vai sviestu. Pievieno sīpolu un apcep apmēram 5 minūtes, līdz tas ir mīksts un caurspīdīgs. Pievieno ķiploku un apcep 1 minūti, līdz tas kļūst smaržīgs.
3. solis: pievienojiet dārzeņus un buljonu.
Katlā pievienojiet zaļās pupiņas un kartupeļus. Ielejiet buljonu. Pievienojiet sāli, piparus, papriku un sarkano piparu pārslas. Ja izmantojat, pievienojiet bekonu vai šķiņķi.
4. darbība: vāriet
uz lēnas uguns. Uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 20–25 minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti un pupiņas ir gatavas.
5. solis: Pabeidziet un pasniedziet
Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pielāgojiet garšvielas. Dekorējiet ar svaigām pētersīļiem un pasniedziet siltu kā piedevu vai vieglu pamatēdienu.
Rezultāts: mājīgs, zemniecisks ēdiens ar maigiem kartupeļiem, pikantu buljonu un kraukšķīgām zaļajām pupiņām — ideāli piemērots ģimenes maltītēm un īpašām sanākšanām.
