Sastāvdaļas (2-3 porcijām):
✔1 liellopa fileja (400–500 g)
✔250 g rīvēta ķiploka (svaiga, vēlams brūna)
✔3 ķiploka daiviņas (sasmalcinātas vai presētas)
✔1 sīpols (smalki sagriezts)
✔100 ml 30% krējuma (vai kokosriekstu piena vieglākai versijai)
✔100 ml buljona (dārzeņu vai gaļas)
✔1 tējkarote Dižonas sinepju (pēc izvēles, lai iegūtu papildu garšas dziļumu)
✔1 tējkarote sviesta + 1 ēdamkarote olīveļļas
✔1 tējkarote majorāna vai timiāna
✔Sāls un pipari pēc garšas
Sagatavošanas metode:
Liellopa filejas sagatavošana:
1️⃣No filejas izņem cīpslu un sagriež to apmēram 2 cm biezās šķēlēs.
2️⃣Pārkaisiet ar sāli, pipariem un majorānu.
Apcep gaļu:
3️⃣ Uzkarsē olīveļļu un sviestu pannā.
4️⃣Apcep filejas šķēles vidēji lielā siltumā apmēram 2 minūtes no katras puses, līdz tās ir zeltaini brūnas.
5️⃣Pārlieciet gaļu uz šķīvja un pārklājiet ar alumīnija foliju, lai saglabātu sulu.
Lasīt vairāk nākamajā lapā >>
