Izdrukāt šo recepti
Mana poļu kaimiņiene Kovaļskas kundze kādā vēsā janvāra vakarā ienesa šo burbuļojošo pannu mūsu baznīcas kopīgajā maltītē, un, zvērēju, tā tik tikko noskārās galdu, kad cilvēki jau stāvēja rindā. Līdz brīdim, kad es ar savu šķīvi izgāju cauri pūlim, panna bija praktiski nolaizīta tīra.
Baznīcas pusdienu kastrolis uz gara galda
Baznīcas pusdienu kastrolis uz gara galda
Šis cepeškrāsnī ceptais piecu sastāvdaļu pirogi kielbasa sautējums ir tāds komforta ēdiens, kas pielīp pie ribām un lieliski iederas jebkurā Vidējo Rietumu virtuvē – vienkāršs, sātīgs un pagatavots no saldētavas un ledusskapja pamatproduktiem. Saldēti kartupeļu un siera pirogi cepas zeltaini brūni un maigi zem kūpinātas kielbasa, krēmīgas mērces un asa čedaras siera segas, un malas kļūst tik kraukšķīgas, ka pie pirmā kumosa liks aizvērt acis. Tas ir ēdiens, ko ņem līdzi uz kopīgu maltīti, ja vēlaties būt pārliecināts, ka mājās vedīsiet tukšu pannu.
Pasniedziet šo sautējumu karstu tieši no baltā cepamtrauka, ar lieliem zaļajiem salātiem vai vienkāršām tvaicētām zaļajām pupiņām, lai izceltu bagātīgo garšu. Sviestā apcepti zirnīši vai grauzdēti burkāni lieliski iederas vecmodīgā baznīcas vakariņu galdā. Ja vēlaties, varat novietot nelielu bļodiņu ar skābo krējumu un burciņu skābētu kāpostu vai marinētu gurķu, lai cilvēki varētu pievienot pikantu kumosu līdzās visam krēmīgajam, siera gardumam. Tas labi sader ar ledus tēju, vieglu alu vai dzirkstošu ābolu sidru, radot mājīgu un publikai patīkamu maltīti.
Cepeškrāsnī cepts pierogi kielbasa sacepums
Porcijas: 6
Sastāvdaļas
2 (16 unču) kastes saldētu kartupeļu un siera pierogi
1 mārciņa kūpinātas kielbasa vai poļu desas, sagrieztas 1/4 collu kārtās
2 tases sarīvēta asa Čedaras siera, sadalītas
2 tases bieza krējuma (vai puse uz pusi vieglākai versijai)
1 (10,5 unces) bundža iebiezinātas sēņu krējuma zupas
Norādes
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 °C (375 °F). Viegli ieziež baltu keramikas cepamtrauku ar izmēru 9×13 collas (23×33 cm), lai pīrādziņi nepiedegtu.
Sastāvdaļas, kas sakārtotas uz lauku mājas letes
Sastāvdaļas, kas sakārtotas uz lauku mājas letes
Sakārtojiet saldētos pīrāgus vienā, ciešā kārtā cepamtrauka apakšā. Ir labi, ja tie nedaudz pārklājas, bet centieties tos turēt lielākoties vienā kārtā, lai tie vienmērīgi izceptos un iegūtu tās skaistās zeltainās virspuses.
