Pēc izvēles: svaigi malti melnie pipari, sasmalcināti pētersīļi dekorēšanai.
Pagatavošana:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C (425°F/gāzes atzīme 6).
Nomazgā un nomizo kartupeļus. Sagriež tos vienādos stienīšos vai daiviņās.
Ievieto kartupeļu standziņas lielā bļodā ar aukstu ūdeni un ļauj tām mērcēties apmēram 30 minūtes. Tas noņems lieko cieti un nodrošinās kraukšķīgākus frī kartupeļus.
Nokāš kartupeļus un rūpīgi nosusina tos ar papīra dvieļiem.
Bļodā samaisa žāvētās kartupeļu standziņas ar olīveļļu, ķiploku pulveri, papriku un sāli, līdz tās ir labi pārklātas.
Izkārto kartupeļu standziņas vienā kārtā uz cepšanas paplātes, kas izklāta ar cepampapīru, pārliecinoties, ka tās nepārklājas.
Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 25 līdz 30 minūtes, apgriežot pusceļā, līdz frī kartupeļi ir zeltaini brūni un kraukšķīgi.
Kad gatavi, izņem tos no cepeškrāsns un, ja vēlas, pārkaisa ar papildu sāli un pipariem. Dekorē ar sasmalcinātiem pētersīļiem, lai iegūtu svaiguma pieskārienu.
Pasniedz karstus un izbaudi šo mājās gatavoto frī kartupeļu neatvairāmo kraukšķīgumu!
Kraukšķīgi kartupeļi frī
