Kraukšķīgas cukini pankūkas – viegli pagatavojamas

Procedūra

1. Nomazgājiet cukīni un rupji sarīvējiet. Ja tiem ir cieta miza vai lielas sēklas, izņemiet tās. Viegli apkaisiet sarīvēto cukīni ar sāli un ļaujiet tam nostāvēties 10 minūtes.
2. Izspiediet lieko ūdeni. Bļodā pievienojiet olu, saspiestu ķiploku, miltus, piparus, majorānu un sauju sasmalcinātu pētersīļu. Visu kārtīgi samaisiet.
3. Mīklai jābūt biezai un tai jābūt kopā turīgai. Uzkarsē plānu eļļas kārtiņu pannā un ar karoti veido mazas pankūkas. Cep 3–4 minūtes no katras puses līdz zeltaini brūnai krāsai. Gatavajām pankūkām ļauj notecēt uz papīra dvieļiem.