Šīs mīkstās, mitrās ābolkūkas ir neatvairāms gardums, kas apvieno mandeļu mīklas maigumu ar ābolu augļu garšu. Šī ābolkūkas recepte ir vienkārša, ātra un ekonomiska, ideāli piemērota gardām brokastīm, sātīgai pēcpusdienas uzkodai vai vieglam desertam. Ar to mutē kūstošo tekstūru un kraukšķīgo pieskārienu no mandeļu skaidiņām šīs kūkas ir īsts gardums, gatavas mazāk nekā 40 minūtēs. Izpildiet šīs darbības, lai pagatavotu vienkāršas ābolkūkas , kas iepriecinās ikvienu.
Kāpēc izvēlēties šīs ābolu kūciņas?
- Vienkāršība : pieejama recepte ar ikdienas sastāvdaļām.
- Ātrums : Gatavs mazāk nekā 40 minūtēs, ieskaitot gatavošanas laiku.
- Garša : Āboli un mandeļu pulveris rada perfektu harmoniju.
- Ekonomija : Samazinātas izmaksas par konditorejai atbilstošu rezultātu.
Sastāvdaļas 12–15 kēksiņiem
- 4 vidējas olas
- 120 g pūdercukura
- 1 paciņa vaniļas cukura (7,5 g)
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 100 g izkausēta sviesta (nedaudz atdzesēta)
- 100 g piena (pilnpiena vai pusattaukota)
- 1 paciņa cepamā pulvera (10 g)
- 200 g universālo miltu (T55)
- 50 g mandeļu miltu
- 1 šķipsniņa sāls
- 2 vidēja lieluma āboli (Golden Delicious vai Reinette, aptuveni 200–250 g)
- 30 g mandeļu skaidiņu (dekorēšanai)
Ieteicamie produkti : mini tartletu formiņas, blenderis un ābolu rīve, kas pieejami vietnē Amazon .
Sagatavošanas soļi
1. Uzkarsējiet cepeškrāsni
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C (gāzes plīts 6. atzīme jeb 350 °F). Bagātīgi ieziež mini tartletu vai kēksiņu formiņas ar sviestu vai izmanto papīra cepamās formiņas, lai tās būtu vieglāk izņemt.
2. Sagatavojiet ābolus
Nomizojiet ābolus, izņemiet serdes un sagrieziet tos mazos kubiņos (apmēram 1 cm) vai sarīvējiet, lai iegūtu mīkstāku tekstūru. Nolieciet bļodā, lai vēlāk tos pievienotu.
3. Sajauciet mīklu
Lielā bļodā ar elektrisko mikseri vai putojamo slotiņu sakuļ olas, pūdercukuru un vaniļas cukuru, līdz maisījums ir gaišs un putojošs (apmēram 2–3 minūtes). Pievieno pienu un vaniļas ekstraktu, pēc tam samaisa līdz gludai masai.
4. Iekļaujiet sausās sastāvdaļas
Pievienojiet mandeļu miltus, šķipsniņu sāls un izsijātus miltus, pēc tam viegli samaisiet ar lāpstiņu, līdz iegūstat viendabīgu mīklu. Iemaisiet cepamo pulveri un īsi samaisiet. Visbeidzot, pievienojiet atdzesētu, izkausētu sviestu un samaisiet, līdz maisījums ir labi sajaucies.
5. Pievienojiet ābolus
Ievietojiet sagrieztos vai mīkstinātos ābolus mīklā, vienmērīgi sadalot tos, lai katrā kūkā būtu sabalansēta garša.
6. Piepildiet veidnes
Lejiet mīklu sagatavotajās formiņās, katru iedobumu piepildot trīs ceturtdaļas, lai kūkas varētu uzrūgt. Katras kūkas virspusi pārkaisiet ar šķipsniņu mandeļu skaidiņu, lai iegūtu kraukšķīgu un elegantu pieskārienu.
7. Pavārs
Cepiet mīkstās ābolkūkas 175°C (350°F) temperatūrā 18 līdz 22 minūtes, līdz tās ir zeltaini brūnas un koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs. Pārbaudiet pēc 18 minūtēm, lai izvairītos no pārcepšanas.
8. Atdzesējiet un pasniedziet
Ļaujiet kūkām 5 minūtes atdzist formās, pēc tam uzmanīgi izņemiet tās no formas un novietojiet uz restēm, lai pilnībā atdzistu. Pasniedziet siltas, lai iegūtu maksimālu mitrumu, vai istabas temperatūrā, lai baudītu gardu pēcpusdienas našķi.
Padomi vienkāršām un veiksmīgām ābolu kūkām
- Ābolu izlase : ‘Golden Delicious’ āboliem piemīt kūstošs saldums, savukārt ‘Reine des Reinettes’ āboliem ir viegla skābuma garša.
- Variācijas : Nomainiet mandeļu miltus ar lazdu riekstu miltiem vai pievienojiet citrona miziņu, lai iegūtu svaigāku noti.
- Uzglabāšana : Lai saglabātu kūkas tekstūru, tās jāuzglabā hermētiskā traukā istabas temperatūrā (2–3 dienas) vai ledusskapī (5 dienas).
- Vieglāka versija : samaziniet cukura daudzumu līdz 100 g un izmantojiet vājpienu vai 50 g sviesta, lai iegūtu mazāk kaloriju variantu.
