Ja nekad neesat nogaršojis rozīņu pīrāgu , jūs gaida nostalģisks gardums. Šis vecmodīgais deserts varbūt nav tik slavens kā ābolu vai ķirbju pīrāgs, taču viens kumoss jūs aizvedīs atpakaļ uz vienkāršākiem laikiem — kad receptes tika pierakstītas uz kartotēkām un deserti tika gatavoti no pieliekamajā bieži sastopamajiem produktiem. Salds, lipīgs, viegli riekstains un ar citrusaugļu piegaršu — tas ir pīrāgs, kas sniedz mierinājumu visneaizmirstamākajā veidā.
Šāda veida pīrāgu var atrast uz vecmāmiņas svētku galda vai iemīļotā baznīcas pavārgrāmatā. Pildījums ir spīdīgs un bagātīgs, piepildīts ar apaļīgām rozīnēm, kraukšķīgiem valriekstiem un tieši tik daudz apelsīna un citrona, lai izceltu saldumu. Tas ir perfekti sabalansēts — košļājams, pikants, sātīgs — un gandrīz neiespējami apstāties pie vienas šķēles.
Skeptiski noskaņots par rozīņu pīrāgu? Šī versija varētu mainīt tavu viedokli.
Rozīņu pīrāgs
Sastāvdaļas
| Sastāvdaļa | Summa | Piezīmes |
|---|---|---|
| Rozīnes | 2 krūzes | Apaļīgs un salds |
| Brūnais cukurs | 1 glāze | Piešķir garšas dziļumu |
| Ūdens | 1⅓ tases | Gatavošanas pamatnei |
| Kukurūzas ciete | 3 ēdamkarotes | Sabiezina pildījumu |
| Apelsīnu sula | ½ glāze | Svaigs un spilgts |
| Apelsīna miziņa | 1 tējkarote | Izceļ citrusaugļu notis |
| Citronu sula | 3 ēdamkarotes | Līdzsvaro saldumu |
| Valrieksti, sasmalcināti | ½ glāze | Piešķir kraukšķīgumu |
| Pīrāga garozas mīkla | Pietiek 2 garoziņām | Augšpusē un apakšā |
| Olu baltums, saputots | 1 | Suku tīrīšanai |
| Granulēts cukurs | 1–2 tējkarotes | Pārkaisīšanai |
