Receptes • Deserti
Japāņu stila suflē pankūku recepte: viegls un garšīgs deserts
pirms 1 gadaarVanesa Romano
Japāņu stila suflē pankūku recepte: viegls un garšīgs deserts
Sarakstījusi Vanesa Romano
Japāņu stila suflē pankūkas ir neatvairāms gardums, kas slavens ar savu neticami vieglo un pūkaino tekstūru. Atšķirībā no klasiskajām pankūkām, šie gaisīgie gardumi, kas popularizēti Japānā, piedāvā iespaidīgu augstumu un vieglu saldumu, padarot tos par izcilu desertu vai brokastu našķi. Šo japāņu pankūku recepti ir vienkārši pagatavot no ierastām lietām, taču tā rezultātu, kas ir cienīgs Tokijas kafejnīcām. Izpildiet šīs darbības, lai apgūtu pūkainu japāņu pankūku gatavošanas mākslu mājās.
kāpēc izvēlēties šo japāņu pankūku recepti?
Unikāla tekstūra: mīksta un viegla, pateicoties saputotajiem olu baltumiem.
Pieejams līdzeklis: pamata sastāvdaļas iespaidīgam efektam.
Daudzpusība: lieliski piemērots gan bez piedevām, gan ar augļiem un krējumu.
Eksotisks pieskāriens: japāņu deserts, ko ir viegli iekļaut ikdienas rutīnā.
Sastāvdaļas 4 pankūkām (2 porcijām)
2 olas (atdalīti dzeltenumi un baltumi)
20 g granulētā cukura
30 ml piena
40 g universālo miltu
1/2 tējkarotes cepamā pulvera
1 šķipsniņa sāls 1 tējkarote vaniļas ekstrakta pārklājumu sviesta
(pēc izvēles)
Neitrāla eļļa
elektrisko mikseri un konditorejas maisiņu, kas pieejams vietnē Amazon .
Sagatavošanas soļi
1. Sagatavojiet pamatni
Bļodā sakuļ olu dzeltenumus ar cukuru, līdz maisījums kļūst gaišs. Pievieno pienu un vaniļas ekstraktu, tad labi samaisa. Izsijā miltus un cepamo pulveri, tad pakāpeniski iecilā tos maisījumā, lai iegūtu viendabīgu mīklu.
2. Saputojiet olu baltumus stingrās putās
Atsevišķā tīrā bļodā, izmantojot elektrisko mikseri, sakuļ olu baltumus ar šķipsniņu sāls. Sakuļ, līdz veidojas stingras putas. Viegli iecilājiet saputotos olu baltumus mīklā trīs daļās, izmantojot lāpstiņu, lai atbrīvotos no liekā šķidruma.
3. Cepiet pankūkas
Uzkarsē nepiedegošu pannu uz lēnas uguns un viegli ieziež to ar vai sviestu. Izmantojot karoti vai konditorejas maisiņu, veido mīklas apļus (apmēram 8 cm diametrā un 3-4 cm augstumā). Pievieno pannai ēdamkaroti ūdens,pārklājumu ar vāku un cep 4 līdz 5 minūtēm. Uzmanīgi apgriez pankūkas, pievieno vēl vienu ēdamkaroti ūdens, pārklāj ar vāku un cep vēl 3 līdz 4 minūtēm. Pankūkām jābūt zeltaini brūnām un uzpūstām.
4. Pasniedziet
Japāņu suflē pankūkas kārto uz šķīvja. Pasniedz siltas, pārkaisītas ar pūdercukuru vai kopā ar kļavu sīrupu, svaigiem augļiem vai sviesta gabaliņu.
Padomi perfekti pūkainu japāņu pankūku pagatavošanai
Kontrolējiet temperatūru: zema temperatūra neļauj ēdienam apdegt ārpusei, kamēr tas gatavojas iekšpusei.
Esiet saudzīgi ar olu baltumiem: saudzīga pievienošana garantē vieglumu.
Izmantojiet vāku: tvaiks palīdz pankūkām vienmērīgi uzrūgt.
Sagatavojiet tos pēdējā brīdī: vislabāk tos pasniegt nekavējoties, jo tie atdziestot iztukšojas.
Piedevas šīm gaisīgajām pankūkām
Tasīte zaļās tējas autentiskai japāņu atmosfērai.
Sarkano augļu mērce pikantākai garšai.
Viegls putukrējums papildu baudījumam.
BUJ: Atbildes uz jūsu jautājumiem par japāņu pankūkām
Kāpēc manas pankūkas neceļas?
Olu baltumiem jābūt ļoti stingriem, un vārīšana jāveic uz lēnas uguns ar vāku.
Vai var izmantot cita veida miltus?
Jā, rīsu milti vai bezglutēna maisījums var derēt, taču pielāgojiet konsistenci.
Vai tos var sagatavot iepriekš?
Nē, tie zaudē savu augstumu; vislabāk tos pagatavot tieši pirms pasniegšanas.
Apgūstiet japāņu suflē pankūku mākslu
Šī japāņu pankūku recepte piedāvā unikālu kulinārijas pieredzi ar tās gaisīgo tekstūru un vienkāršo pagatavošanu. Tā ir lieliski piemērota īpašām brokastīm vai vieglam desertam, piešķirot jūsu galdam eleganci. Izmēģiniet šo recepti un dalieties savās domās komentāros!
Japāņu suflē pankūkas
Zeltainas japāņu suflē pankūkas, pasniegtas ar pūdercukuru uz balta šķīvja.
Japāņu stila suflē pankūkas
Japāņu stila suflē pankūkas ir neatvairāms ēdiens, kas pazīstams ar savu neticami vieglo un pūkaino tekstūru.
Izdrukāt recepti
Piespraudes recepte
Sagatavošanās laiks
15minūtes min
Gatavošanas laiks
12minūtes min
Kopējais laiks
27minūtes min
Trauka veids
Deserts
Virtuve
Japāņu
Porcijas
4
Sastāvdaļas
2 olas, dzeltenumi un baltumi atdalīti
20 g granulētā cukura
30 ml piena
40 g universālo miltu
1/2 tējkarotes cepamā pulvera
1 šķipsniņa sāls
1 tējkarote vaniļas ekstrakta (pēc izvēles)
Neitrāla eļļa vai sviests cepšanai
Norādījumi
Sagatavojiet pamatni
Bļodā sakuļ olu dzeltenumus ar cukuru, līdz maisījums kļūst gaišs. Pievieno pienu un vaniļas ekstraktu, tad labi samaisa. Izsijā miltus un cepamo pulveri, tad pakāpeniski iecilā tos maisījumā, lai iegūtu viendabīgu mīklu.
Saputojiet olu baltumus sniegotā putā
Atsevišķā tīrā bļodā, izmantojot elektrisko mikseri, sakuļ olu baltumus ar šķipsniņu sāls. Sakuļ, līdz veidojas stingras putas. Viegli iecilājiet saputotos olu baltumus mīklā trīs daļās, izmantojot lāpstiņu, lai atbrīvotos no liekā šķidruma.
Cepiet pankūkas
Uzkarsē nepiedegošu pannu uz lēnas uguns un viegli ieziež to ar eļļu vai sviestu. Izmantojot karoti vai konditorejas maisiņu, veido mīklas apļus (apmēram 8 cm diametrā un 3-4 cm augstumā). Pievieno pannai ēdamkaroti ūdens, nekavējoties pārklāj ar vāku un cep 4 līdz 5 minūtes. Uzmanīgi apgriez pankūkas, pievieno vēl vienu ēdamkaroti ūdens, pārklāj ar vāku un cep vēl 3 līdz 4 minūtes. Pankūkām jābūt zeltaini brūnām un uzpūstām.
Pasniedz
Japāņu suflē pankūkas kārto uz šķīvja. Pasniedz siltas, pārkaisītas ar pūdercukuru vai kopā ar kļavu sīrupu, svaigiem augļiem vai sviesta gabaliņu.
