4. Redzama pelējuma augšana
Šī pazīme ir visacīmredzamākā, taču tā ir arī visbīstamākā. Ja uz rozā mīkstuma vai zaļās ārējās mizas pamanāt “baltus pūkas” vai “zaļus vai melnus plankumus” , nekavējoties jāizmet viss auglis. Nemēģiniet griezt ap pelējumu. Pelējumam ir garas, mikroskopiskas saknes, kas var izplatīties dziļi arbūza mīkstajā, ūdeņainajā mīkstumā, pat ja jūs tās nevarat redzēt.
5. Dzirkstoša vai burbuļojoša garša
Dažreiz augļi izskatās labi, bet, pieskaroties mēlei, tiem ir dīvaina reakcija. Ja arbūzs šķiet tirpšanas sajūta vai tam ir viegla gāzēta garša, tas, visticamāk, fermentējas. Tas nozīmē, ka “dabiskie cukuri sadalās” un “var būt klāt baktērijas vai raugs” . Fermentēti augļi nav droši lietošanai pārtikā un tie nekavējoties jāizmet.
6. Sabrūkoša vai pārāk mīksta tekstūra
Arbūzam novecojot, tā iekšējā struktūra sāk bojāties. Jūs varat pamanīt, ka auglis sāk “šķist pārāk mīksts” vai “viegli sabrūk, griežot” . Kad auglis “zaudē savu kraukšķīgo struktūru” , tas parasti ir pārgatavojies un uz bojāšanās robežas. Lai gan tas vēl var nebūt bīstams, garša un kvalitāte būs ļoti slikta.
7. Dīvaina vai rūgta garša
Runājot par pārtikas nekaitīgumu, vienmēr vajadzētu “uzticēties savai intuīcijai” . Ja iekožat nelielu kumosu un tas garšo “skābs” , “rūgts” vai “vienkārši “nepareizi”” , neturpiniet to ēst. Jūsu garšas kārpiņas ir paredzētas, lai brīdinātu jūs, ja kaut kas nav kārtībā. Ja garša ir kaut kas cits, nevis salda un svaiga, labāk ir būt drošībā un no tās atbrīvoties.
Vienkārši padomi, kā saglabāt arbūzu svaigu
Bojāšanās novēršana sākas ar to, kā jūs uzglabājat augļus. Izpildiet šīs vienkāršās darbības, lai jūsu arbūzs kalpotu pēc iespējas ilgāk:
- Pirms griešanas: Veselu, nesagrieztu arbūzu var uzglabāt istabas temperatūrā uz letes.
- Pēc griešanas: Kad augļi ir sagriezti šķēlēs, tie jāuzglabā ledusskapī. Ievietojiet gabaliņus hermētiskā traukā, lai tie neizžūtu vai neuzsūktu citas ledusskapja smaržas.
- Termiņš: Lai iegūtu vislabāko garšu un drošību, mēģiniet apēst sagrieztu arbūzu 3–5 dienu laikā.
- Temperatūras kontrole: Vienmēr “turiet to aukstumā (zem 4°C / 40°F), lai palēninātu baktēriju augšanu” . Auksta temperatūra ir labākā aizsardzība pret augļu bojāšanos.
