Dažas receptes spēj pārvērst māju par mājvietu, un šī melleņu krēmsiera maize ir viena no tām. Cepšanas laikā virtuve piepildās ar saldu melleņu un vaniļas smaržu, ietinot telpu siltumā un komfortā. Tā ir tāda veida maize, kādu cep klusā rītā — vienkārša, mājīga un pietiekami īpaša, lai justos kā našķis.
Pirmo reizi šo recepti izmēģināju steidzīgā sezonā, kad rīti bija steidzīgi un dienas saplūda. Es vēlējos kaut ko vienkāršu, bet gardu – klaipu, ko varētu sagriezt, dalīties un baudīt kopā ar kafiju vai tēju. Tā ātri kļuva par ģimenes iecienītāko ēdienu, īpaši nedēļas nogalēs, kad visi pulcējās ap galdu, gaidot pirmo silto šķēli tieši no krāsns.
Šo klaipu patiesi neaizmirstamu padara tekstūru un garšu kontrasts: pikanta, krēmīga krēmsiera virpulis, kas iestrādāts mīkstā, sviesta kūkā, izraibināts ar sulīgiem melleņu pārslām. Tas ir nostalģisks — kā recepte, ko, iespējams, cepusi vecmāmiņa —, tomēr pietiekami elegants vēlām brokastīm, svētkiem vai vienkāršam desertam pēc vakariņām.
Neatkarīgi no tā, vai to bauda brokastīs, kā pēcpusdienas uzkodu vai svētku galda sastāvdaļu, šī melleņu krēmsiera maize ir vairāk nekā tikai recepte — tā ir neliela mīlestības izpausme, kas cepta, lai dalītos.
Melleņu krēmsiera maize
Krējuma siera slānis
| Sastāvdaļa | Summa |
|---|---|
| Krējuma siers, mīkstināts | 170 g (6 unces) |
| Granulēts cukurs | ¼ glāzes (50 g) |
| Ola | 1 liels |
| Vaniļas ekstrakts | 1 tējkarote |
Klaipa mīkla
| Sastāvdaļa | Summa |
|---|---|
| Universālie milti | 1½ tases (190 g) |
| Cepamais pulveris | 1 tējkarote |
| Sāls | ¼ tējkarotes |
| Nesālīts sviests, mīkstināts | ½ glāze (115 g) |
| Granulēts cukurs | ¾ glāzes (150 g) |
| Olas | 2 lieli |
| Vaniļas ekstrakts | 1 tējkarote |
| Piens | ½ glāze (120 ml) |
| Mellenes (svaigas vai saldētas) | 1 glāze (150 g) |
| Milti (melleņu apviļāšanai) | 1 ēdamkarote |
