Melleņu virpuļkrējuma siera maize

Cepeškrāsns un pannas sagatavošana
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Ietauko un izklāj klaipa pannu ar cepampapīru.
Krēmsiera kārta
Sakuļ krēmsieru, cukuru, olu un vaniļu līdz gludai masai. Noliek malā.
Sauso sastāvdaļu sajaukšana
Atsevišķā bļodā sajauciet miltus, cepamo pulveri un sāli.
Krējuma sviests un cukurs
Sakuļ sviestu un cukuru, līdz tas ir viegls un gaisīgs.
Pievienojiet olas un vaniļas
maisījumu olām pa vienai, pēc tam iemaisiet vaniļu, pēc nepieciešamības nokasot bļodu.
Sajauciet sausās un mitrās sastāvdaļas.
Pievienojiet miltu maisījumu partijās, pārmaiņus pievienojot pienu. Viegli samaisiet, lai izvairītos no blīva klaipiņa.
Iemaisīt mellenes
Apviļājiet mellenes miltos un pēc tam iecilājiet tās mīklā.
Salieciet klaipu.
Ielejiet pusi mīklas pannā. Virsū uzklājiet krēmsiera kārtu un pēc tam pievienojiet atlikušo mīklu.
Virpuļošana
Izmantojiet nazi, lai viegli virpuļotu slāņus kopā.
Cep
55–65 minūtes, brīvi pārklājot, ja virspuse pārāk ātri apbrūnē. Bakstāmajam vajadzētu iznākt gandrīz tīram.
Atdzesējiet un pasniedziet
Atdzesējiet pannā 15 minūtes, pēc tam pārvietojiet uz restēm. Sagrieziet šķēlēs, kad sacietējis.

Mīksts, sviestains, pikants un salds — katra šī melleņu krēmsiera maizes šķēle ir komfortabli cepta līdz pilnībai.