Bostonas krējuma kēksiņu recepte

Izbaudiet klasisko Bostonas krējuma pīrāga garšu kēksiņu formā! Šie gardumi ir mitri vaniļas kēksiņi, pildīti ar krēmīgu mīklas krēmu un pārklāti ar zīdainu šokolādes ganašu. Katrs kumoss ir perfekti sabalansēts – salds, bagātīgs un absolūti neatvairāms.

 Sastāvdaļas

Kēksiņi:

• 1 ½ glāzes universālo miltu
• 1 ½ tējkarotes cepamā pulvera
• ¼ tējkarotes sāls
• ½ glāzes nesālīta sviesta, mīkstināta
• ¾ glāzes granulētā cukura
• 2 lielas olas
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
• ½ glāze pilnpiena

Mīklas krēma pildījums:

• 1 ¼ glāzes pilnpiena
• ¼ glāzes granulētā cukura
• 2 lieli olu dzeltenumi
• 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
• 1 ēdamkarote nesālīta sviesta
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta

Šokolādes ganache:

• ¾ glāzes pus saldas šokolādes skaidiņas
• ½ glāze bieza krējuma
• 1 ēdamkarote nesālīta sviesta (pēc izvēles)

 Norādījumi

1. Pagatavojiet konditorejas krēmu:

1. Uzkarsē pienu ar pusi cukura, līdz tas tvaiko.
2. Atsevišķā bļodā sakuļ olu dzeltenumus, kukurūzas cieti un atlikušo cukuru.
3. Olas uzkarsē, lēnām pievienojot karstu pienu, un pēc tam maisījumu lej atpakaļ pannā.
4. Gatavojiet uz vidējas uguns, putojot, līdz sabiezē.
5. Pievienojiet sviestu un vaniļu un iemaisiet. Atdzesējiet, līdz sacietē.
   
   Next »