Jūs nopērkat skaistu buntīti svaigu zaļo pētersīļu, kas ir daudzsološi… un pēc dažām dienām tie skumji novīst dārzeņu atvilktnes apakšā. Nomācoši, vai ne? Šķiet, ka šim svarīgajam augam piemīt spēja novīst tieši tad, kad tas ir nepieciešams. Tomēr profesionālās virtuvēs pētersīļi saglabājas svaigi, smaržīgi un gatavi lietošanai daudz ilgāk. Viņu noslēpums? Ļoti vienkārša metode, kas pieejama ikvienam, un tai ir liela nozīme.
Kāpēc pētersīļi tik slikti uzglabājas mājās?
Pētersīļi ir delikāti. Pārāk daudz mitruma, un tie pūst. Par maz, un tie izžūst. Pievienojiet tam vēl neērtu novietošanu ledusskapī vai nepareizu mazgāšanu, un spriedums ir nepārprotams. Rezultāts: mēs tos bieži pērkam, izšķērdējam un zaudējam svaigumu, kas uzlabo tik daudzus ikdienas ēdienus. Lūk,
šefpavāru padomi, kā ilgāk saglabāt pētersīļus svaigus.
Visefektīvākā metode ir izturēties pret pētersīļiem kā pret ziedu pušķi.
Vispirms rūpīgi nomazgājiet to aukstā ūdenī, pēc tam noņemiet visas bojātās lapas vai stublājus.
Viegli nosusiniet to ar papīra dvieļiem: šis solis ir svarīgs, lai novērstu pārmērīgu mitrumu.
Pēc tam piepildiet stikla burku līdz pusei ar ūdeni.
TURPINĀJUMS NĀKAMAJĀ LAPPUSĒ
