Šo četru sastāvdaļu cepeškrāsnī gatavoto pūkaino konditorejas desertu es gatavoju tajos darba dienu vakaros, kad esmu nogurusi, trauku mazgājamā mašīna jau pilna un mana kāre saldumiem ir skaļāka par manu gribasspēku. Tas sākas ar lielu sauju neapstrādātu pūkainu baltu cilindrisku konditorejas izstrādājumu (jā, klasisku mini zefīru), kas tiek iemesti stikla sautējuma traukā un pēc tam cepti tikai ar vēl trim pieliekamajā esošajiem pamatproduktiem, līdz tie pārvēršas lipīgā, zeltainā, cobbler stila kārumā. Tas nav nekas grezns vai uzbāzīgs — tikai nostalģisks, lipīgs un neticami garšīgs. Mans vīrs to sauc par “zefīra cobbler” un vienmēr atgriežas uz dažām sekundēm, kas ir tieši tāda viegla uzvara, kas man ir nepieciešama pēc garas dienas.
Pasniedziet šo ēdienu siltu, tieši no stikla sautējuma trauka, ar kausiņu vaniļas saldējuma vai putukrējuma, lai tas izkustu visās lipīgajās kabatiņās. Dažas svaigas ogas blakus palīdzēs mazināt saldumu, ja vēlaties nelielu kontrastu. Tas ir bagātīgs, tāpēc mazas bļodiņas ir ļoti piemērotas — ideāli piemērotas dalīšanai neformālās ģimenes vakariņās, spēļu vakaros vai tad, kad vienkārši vēlaties mājīgu desertu, ko baudīt kopā ar kafiju vai karstu kakao uz dīvāna.
4 sastāvdaļu pūkaina zefīra cepums
Porcijas: 6
Sastāvdaļas
4 tases mini zefīru (neapstrādāti, pūkaini, balti cilindriski saldumi)
1 glāze pus saldu šokolādes skaidiņu
1 glāze sasmalcinātu Greiema krekeru (apmēram 8 pilnas loksnes)
4 ēdamkarotes nesālīta sviesta, izkausēta
Norādes
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F). Viegli ieziež 2 litru stikla sautējamo trauku ar nedaudz sviesta vai nepiedegošu aerosolu, lai tīrīšana būtu vienkāršāka.
Ievietojiet neapstrādātus mini zefīrus stikla sautējuma traukā un izklājiet tos vienmērīgā kārtā, pārliecinoties, ka tie sniedzas līdz pat stūriem. Šī ir jūsu pūkainā pamatne.
Vienmērīgi pārkaisiet zefīrus ar pus saldajām šokolādes skaidiņām, ļaujot dažām skaidiņām nokrist starp zefīriem, lai viscaur veidotos kūstošas šokolādes kabatiņas.
Mazā bļodā samaisiet sasmalcinātos Greiema krekerus un izkausēto sviestu, līdz visas drupačas ir vienmērīgi samitrinātas un izskatās kā mitras smiltis.
Vienmērīgi pārkaisiet sviesta krekeru maisījumu pāri zefīriem un šokolādes skaidiņām, nosedzot pēc iespējas lielāku virsmas daļu. Nav problēmu, ja daži zefīri joprojām ir redzami.
Novietojiet stikla sautējamo trauku uz iepriekš uzkarsētas cepeškrāsns vidējā restītē un cepiet 12–15 minūtes vai līdz zefīri ir uzpūsti un viegli zeltaini brūni virspusē, un šokolāde ir izkususi. Pēdējās minūtēs
Keramikas sautējuma traukā pārlejiet konservētu krējuma kukurūzu pāri neapstrādātiem, sagrieztiem Jukonas zelta kartupeļiem, pievienojot vēl 1 sastāvdaļu, lai iegūtu mājīgu piedevu.
Atradu šo savas mātes recepšu kastītē no 1942. gada. Viņa to pasniedza katros svētkos līdz pat savai mūžībai.
Pārlejiet sēņu krēmzupu pāri jēlai liellopa gaļas sautējumam stikla sautējuma traukā kopā ar divām citām sastāvdaļām, lai pagatavotu mājīgas vakariņas, kas ir mana noklusējuma izvēle, kad nezinu, ko gatavot.
Nenoliedzami, labākā kiša recepte!
Mans vectēvs man iemācīja šo klasisko triku apkārtnes salidojumiem, un, lai pagatavotu perfektu, sātīgu uzkodu, nepieciešamas tikai 3 sastāvdaļas.
