Piekrauta siera ķiploku nan maize
Norādījumi
1. Pagatavojiet mīklu.
Lielā bļodā sajauciet miltus, cukuru, raugu un sāli. Pievienojiet siltu ūdeni, jogurtu un olīveļļu. Maisiet, līdz izveidojas mīksta mīkla. Mīciet uz miltiem apkaisītas virsmas 5–6 minūtes, līdz tā ir gluda.
2. Ļauj
mīklu uzrūgt Ievieto ieziestā bļodā un pārklāj ar dvieli. Ļauj atpūsties siltā vietā 45 minūtes, līdz tā nedaudz uzpūšas.
3. Ķiploku sviesta pagatavošana
Sajauciet izkausēto sviestu, ķiplokus, pētersīļus un sāli. Labi samaisiet un nolieciet malā.
4. Veidojiet nan maizi.
Sadaliet mīklu 6 gabalos. Katru gabalu izrullējiet 6 collu aplī. Centrā ievietojiet 2–3 ēdamkarotes siera, pārlokiet un viegli izrullējiet plakanā ovālā formā.
5. Naan maizes gatavošana
Uzkarsē pannu vai čuguna pannu uz vidēji lielas uguns. Cep katru naan maizi 1–2 minūtes no katras puses, līdz parādās zeltaini plankumi.
6. Pabeidziet ar ķiploku sviestu.
Karsto naan maizi bagātīgi apsmērējiet ar ķiploku sviestu. Pasniedziet siltu, kamēr siers ir izkusis un staipīgs.
Zeltainas maliņas, lipīgs siers un bagātīgs ķiploku sviests — šī naan maize ir tīrs mierinājums uz šķīvja.
