NORĀDĪJUMI:
SAGATAVOŠANA:
Sagatavo maisījumu. Lielā bļodā sajauc atlikušo pildījumu, sarīvētu tītara gaļu, dzērveņu mērci (ja tāda ir) un sarīvētu sieru. Lēnām, pamazām lej mērci vai buljonu, līdz maisījums salīp kopā un ir pietiekami mitrs, lai, saspiežot, saglabātu formu. Ja maisījums nav pietiekami mitrs, pievieno vairāk mērces. Ja tas ir pārāk mitrs, pievieno vairāk pildījuma vai rīvmaizes.
Veidojiet bumbiņas: Ar rokām vai cepumu kausiņu izveidojiet no maisījuma golfa bumbiņas lieluma bumbiņas, stingri piespiežot, lai tās turētos kopā. Novietojiet izveidotās bumbiņas uz cepampapīra pārklātas cepšanas pannas.
Sagatavojiet pildīšanas staciju, novietojot tajā trīs seklas bļodas: vienu ar miltiem, vienu ar sakultām olām un vienu ar rīvmaizi. Katru pildījuma bumbiņu apviļājiet miltos, pēc tam iemērciet to sakultās olā un visbeidzot apviļājiet rīvmaizē, viegli piespiežot, lai tā pieliptu.
Atdzesējiet pildījuma bumbiņas: Lai iegūtu vislabāko rezultātu, ievietojiet pārklātās pildījuma bumbiņas ledusskapī uz 15–20 minūtēm. Tas palīdzēs tām kļūt stingrākām un neļaus tām saplīst cepšanas laikā.
Gaļas bumbiņu pagatavošana: Dziļā pannā vai katlā uz vidējas uguns uzkarsē apmēram 5 cm eļļas, līdz tā sasniedz 175 °C. Pamazām pievieno pildījuma bumbiņas, cepot tās, līdz tās ir zeltainas un kraukšķīgas visapkārt, tam vajadzētu aizņemt apmēram 3–4 minūtes. Izņem bumbiņas ar karoti un ļauj tām nožūt uz papīra dvieļiem.
Vēl viens cepšanas veids: ja vēlaties vieglāku variantu, pildījumu varat cept bumbiņu formā. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 °C un lieciet bumbiņas uz ietaukotas cepšanas paplātes. Viegli apsmidziniet tās ar cepamo aerosolu un cepiet 20–25 minūtes vai līdz tās ir zeltaini brūnas un karstas.
Pasniedziet pildījuma bumbiņas siltas ar tītara mērci, dzērveņu mērci vai citu jums vēlamo mērci. Pievienojiet virsū sasmalcinātus pētersīļus, lai piešķirtu svaigu garšu.
Padomi labāko tītara pildījuma bumbiņu pagatavošanai
Šajā receptē var izmantot gan svaigu, gan vecu pildījumu, tas tik un tā izdosies labi. Ja ēdiens ir pārāk sauss, vienkārši pievienojiet vairāk mērces vai buljona, lai tas kļūtu mitrāks.
Personalizējiet piedevas: Jūtieties brīvi radoši izmantot papildu tītara pildījuma bumbiņas. Pievienojiet sagrieztus dārzeņus, garšaugus vai nelielu daudzumu kartupeļu biezeņa, lai uzlabotu garšu.
Sagatavojiet iepriekš un sasaldējiet: Šīs pildījuma bumbiņas varat pagatavot iepriekš un sasaldēt pirms cepšanas. Vienkārši izveidojiet, pārklājiet un ievietojiet saldētavā uz cepšanas paplātes. Kad tās ir sasalušas, ievietojiet tās maisiņā ar rāvējslēdzēju. Kad esat gatavs gatavot, varat tās cept vai fritēt tieši no saldētavas. Tikai atcerieties pievienot pāris minūtes cepšanas laikam.
Lai pagatavotu veselīgāku versiju, bumbiņas var cept gaisa fritieri 190°C temperatūrā apmēram 10–12 minūtes, līdz tās ir kraukšķīgas un zeltaini brūnas.
Izklaidējies!
