Krēmīgs kartupeļu biezenis, kas sajaukts ar skābo krējumu
Krēmīgs kartupeļu biezenis, kas sajaukts ar skābo krējumu
Iemaisīt 1 1/2 tases sarīvēta Čedaras siera, samaisot, līdz tas vienmērīgi sadalās pa kartupeļiem.
Ar karoti ielieciet kartupeļu maisījumu sagatavotajā ovālajā stikla cepamtraukā, izlīdzinot virspusi ar lāpstiņu. Izmantojiet lāpstiņu, lai virspusē izveidotu dažus virpuļus vai rievas — tās cepeškrāsnī skaisti apbrūnēs.
Kartupeļu maisījums izklāts stikla cepamtraukā ar virpuļotu augšdaļu
Kartupeļu maisījums izklāts stikla cepamtraukā ar virpuļotu augšdaļu
Vienmērīgi pārkaisiet atlikušo 1/2 glāzes rīvēta čedaras siera pāri kartupeļu virsmai.
Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 25–35 minūtes vai līdz kartupeļi ir pilnībā uzsiluši un virspuse ir zeltaini brūna un burbuļo ap malām. Ja vēlaties biezāku garozu, pēdējās 1–2 minūtes varat pārslēgties uz grilu, uzmanīgi vērojot, lai tā nepiedegtu.
Kartupeļu cepeškrāsnī burbuļojoši un zeltaini brūni
Kartupeļu cepeškrāsnī burbuļojoši un zeltaini brūni
Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet ēdienam atpūsties apmēram 5–10 minūtes. Kartupeļi nedaudz sacietēs, tāpēc tos būs vieglāk izņemt, bet iekšpusē tie paliks pūkaini. Pasniedziet tieši no stikla trauka, kamēr tie ir karsti, lai izceltu zeltaino, sieraino garoziņu.
Variācijas un padomi
Lai iegūtu nedaudz vieglāku versiju, daļu skābā krējuma var aizstāt ar parastu grieķu jogurtu, saglabājot to pašu kopējo tilpumu; tas saglabās skābumu, bet nedaudz mazinās bagātīgumu. Ja vēlaties maigāku garšu, asa čedaras vietā izmantojiet vidēji aso čedaras sieru vai Colby-Jack maisījumu.
Sacepta kartupeļu porcija ar pūkainu iekšpusi
Sacepta kartupeļu porcija ar pūkainu iekšpusi
Lai iegūtu zīdaināku tekstūru, pirms sviesta un skābā krējuma pievienošanas saspaidiet kartupeļus ar rīsu spiedi; lai iegūtu izteiktāku zemniecisku šarmu, izmantojiet rokas stampu un atstājiet dažus mazus gabaliņus. Ēdienu varat pagatavot arī dienu iepriekš: pilnībā salieciet to, pārklājiet un ievietojiet ledusskapī, pēc tam cepiet tieši no ledusskapja, pievienojot cepšanas laikam 10–15 minūtes.
Ja vēlaties kraukšķīgāku virspusi bez papildu sastāvdaļām, vienkārši izklājiet kartupeļus plānākā kārtā lielākā traukā, lai lielāka virsmas daļa varētu apbrūnēt. Visbeidzot, ja jūsu kompānijai patīk pikantāka masa, atlieciet pāris ēdamkarotes skābā krējuma un viegli apmaisiet to pāri virspusei, pirms pievienojat sieru, lai zem garozas izveidotu papildu krēmīguma kabatiņas.
