Norādījumi
1. Uzkarsē cepeškrāsni:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Izklāj cepšanas pannu ar cepampapīru, lai iegūtu kraukšķīgus, nepiedegošus kalcones.
2. Pagatavojiet pildījumu:
Vidēja lieluma bļodā sajauciet vistu, Alfredo mērci, mocarellu, parmezānu un garšvielas, līdz masa kļūst krēmīga un pilnībā pārklāta ar mērci.
Padoms: Ja jūsu Alfredo mērce ir šķidra, pievienojiet vēl vienu ēdamkaroti parmezāna, lai pildījums neiztecētu.
3. Mīklas izrullēšana:
Sadaliet mīklu 4 daļās. Katru daļu izrullējiet apmēram 18–20 cm diametrā aplī.
4. Pildīšana un aiztaisīšana:
Uz katra apļa puses uzlieciet pildījumu, atstājot 1,5 cm platu malu. Pārlokiet pusmēness formā un ar dakšiņu saspiediet malas, lai cieši noslēgtu.
5. Izliešana un glazūra:
Apsmērējiet virspusi ar sakultu olu. Katrā kalconē iegrieziet 2–3 mazus iegriezumus. Pēc vēlēšanās pārkaisiet ar papildu parmezāna sieru un pētersīļiem.
6. Cepšana un atpūtināšana:
Cep 18–22 minūtes, līdz mīkla ir zeltaini brūna un uzpūsta. Pirms pasniegšanas ļauj 5 minūtes atdzist, lai pildījums neizlīst.
