Kaut kas īpašs lielā, mājīgā zupas katlā, kas lēni vārās, rada mājoklim siltu un aicinošu sajūtu. Aizņemtās darba dienās, kad viss šķiet sasteigts, es pievēršos maltītēm, kas lielākoties norit pašas no sevis. Šī lēnajā plītī gatavotā čīzburgera zupa ir kļuvusi par ģimenes iecienītāko ēdienu, īpaši, kad laiks kļūst vēsāks vai kārojam kaut ko sātīgu un pazīstamu.
Pirmo reizi to pagatavoju vienā no tiem vakariem, kad jāgatavojas izmantot tikai to, kas ir pa rokai: malta liellopa gaļa ledusskapī, kartupeļi pieliekamajā un siers, kas bija jāizmanto. Kaut kādā veidā šīs vienkāršās sastāvdaļas saplūda krēmīgā, sātīgā zupā, kas garšo gluži kā piekrauts čīzburgers – tikai bagātīgāka, siltāka un perfekta ar katru karoti.
Tagad tā ir viena no mūsu regulārajām maltītēm darba dienu vakaros, spēļu dienās un neformālās kopā sanākšanās. Sāļā liellopa gaļa, maigi kartupeļi, izkausēts čedaras siers un krēmīgs buljons – tas viss apvienojas ēdienā, kas patiesi rada komforta sajūtu bļodā.
Sastāvdaļas Crock Pot čīzburgera zupai
Sastāvdaļas | Daudzums | Piezīmes
Malta liellopa gaļa | 1 mārciņa, vēlams liesa | Samazina lieko tauku daudzumu
Dzeltenais sīpols | 1 mazs, smalki sagriezts | Piešķir saldumu
Ķiploks | 2 daiviņas, sasmalcinātas | Dziļa garša
Russet kartupeļi | 3 tases, nomizoti un sagriezti kubiņos | Apmēram 2–3 vidēji
Burkāni | 1 glāze, smalki sagriezti | Piešķir krāsu un saldumu
Selerijas | 1 kāts, sagriezts kubiņos | Klasiskā zupas pamatne
Vistas buljons | 3 tases, ar zemu nātrija saturu | Saglabā garšas līdzsvaru
Žāvētas pētersīļi | 1 tējkarote | Garšaugs (pēc izvēles)
Žāvēts baziliks | ½ tējkarote | Maiga garša
Paprika | ½ tējkarote | Maiga garša
Sāls un pipari | Pēc garšas | Pievienojiet garšvielas beigās
Nesālīts sviests | 2 ēdamkarotes | Mērcei
Universālie milti | 2 ēdamkarotes | Sabiezina pamatni
Pilnpiens | 1½ tases | Vai puse uz pusi, lai iegūtu bagātīgāku garšu
Ass Čedaras siers | 2 tases, sarīvēts | Kūstošs un trekns
Skābais krējums | ½ tases | Krēmīga pēcgarša
