5) Pievienojiet svaigus garšaugus
Apkaisiet ar pētersīļiem vai maurlokiem , lai bagātinātu antioksidantu un vitamīnu uzņemšanu, nepievienojot kalorijas.
6) Sabalansētas porcijas
Pasniedziet kartupeļus kopā ar liesu olbaltumvielu avotu un dārzeņiem, lai iegūtu pilnvērtīgu un sabalansētu maltīti.
Noderīga piezīme: Šis padoms ir vispārīgs un neaizstāj veselības aprūpes speciālista padomu.
Uzticami avoti:
PVO – Veselīgs uzturs
Hārvarda – uztura avots
NHS – Ēdiet veselīgi
FAO – Uzturs
Bieži uzdotie jautājumi
Vai varu sagatavot iepriekš? Jā, uzsildīt cepeškrāsnī vai gaisa fritieri, lai atjaunotu kraukšķīgumu.
Vai varu nomizot kartupeļus? Jā, ja vēlaties gludāku tekstūru.
Vai varu tos sasaldēt? Jā, bet pēc atkausēšanas tie būs mazāk kraukšķīgi.
Secinājums
Šie ķiploku un parmezāna kartupeļi ir lieliska izvēle ātrai un gardai piedevai. Zeltaini, smaržīgi un daudzpusīgi – tie garantēti iepriecinās jūsu viesus!
Kartupeļi, ķiploki un parmezāns
Kartupeļi, ķiploki un parmezāns
Ķiploku un parmezāna kartupeļi ir ceptu kartupeļu recepte, kas apvieno zeltainus kartupeļus, kūstošu parmezāna garoziņu un nedaudz smaržīga ķiploka.
Izdrukāt recepti
Piespraudes recepte
Sastāvdaļas
800 g stingras mīkstuma kartupeļu šķirnes, piemēram, Charlotte vai Amandine
50 g rīvēta Parmezāna siera
3 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas vai saspiestas
3 ēdamkarotes olīveļļas
1 tējkarote kaltēta oregano
1 tējkarote kaltēta timiāna
½ tējkarotes smalkā sāls
¼ tējkarotes maltu melno piparu
Pēc izvēles:
1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu pētersīļu dekorēšanai
½ tējkarotes kūpinātas paprikas pikantākai garšai
Jogurta mērce: 100 g dabīgā jogurta, 1 ķiploka daiviņa, 1 ēdamkarote citrona sulas piedevai
Norādījumi
Sagatavojiet kartupeļus
Nomazgājiet kartupeļus un sagrieziet tos četrās daļās vai 2–3 cm lielos kubiņos, lai tie vienmērīgi ceptos. Nav nepieciešams tos mizot, ja vien nevēlaties gludāku tekstūru. Ievietojiet tos lielā salātu bļodā un nosusiniet ar tīru tējas dvieli, lai mērce labāk pieliptu.
Sezona
Bļodā samaisiet kartupeļus ar olīveļļu, sasmalcinātu ķiploku, oregano, timiānu, sāli, pipariem un papriku (ja izmantojat). Pievienojiet pusi no sarīvētā Parmezāna siera (25 g) un samaisiet, lai kartupeļi vienmērīgi pārklātos ar sieru.
Uzkarsējiet cepeškrāsni
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C (gāzes plīts 6.-7. atzīme, ar ventilatoru). Izklāj cepšanas pannu ar cepampapīru vai viegli apsmērē to ar eļļu, lai kartupeļi nepieliptu.
Cep cepeškrāsnī
Izklājiet kartupeļus vienā kārtā uz cepšanas paplātes, nepārklājot tos, lai tie būtu kraukšķīgi. Cepiet 25–30 minūtes, apgriežot tos pusceļā (pēc 12–15 minūtēm), lai tie vienmērīgi apbrūnētu. Piecas minūtes pirms cepšanas beigām pārkaisiet kartupeļus ar atlikušo Parmezāna sieru (25 g) un turpiniet cept, līdz siers veido zeltainu garoziņu. Ja vēlaties, grilējiet 1–2 minūtes, lai iegūtu papildu kraukšķīgumu.
Airfryer opcija (pēc izvēles)
Lai pagatavotu versiju, kas atbilst jūsu iecienītākajai Airfryer receptei, uzkarsējiet Airfryer līdz 190 °C (375 °F) 3 minūtes. Ievietojiet garšvielām bagātinātos kartupeļus grozā vienā kārtā (ja nepieciešams, gatavojiet partijās). Cepiet 15–20 minūtes, pa vidu sakratot grozu, līdz tie ir zeltaini brūni un kraukšķīgi. 2 minūtes pirms gatavošanas beigām pārkaisiet ar atlikušo Parmezāna sieru un turpiniet gatavošanu.
Pasniedz
Pasniedziet ķiploku un parmezāna kartupeļus karstus, dekorētus ar sasmalcinātām pētersīļiem (pēc izvēles), lai piešķirtu tiem svaigumu. Pasniedziet ar ķiploku jogurta mērci (sajauciet 100 g dabīgā jogurta, 1 saspiestu ķiploka daiviņu un 1 ēdamkaroti citrona sulas) vai tomātu mērci. Šie kraukšķīgie kartupeļi labi sader ar grilētu gaļu (piemēram, liellopa gaļas ceptajiem rīsiem), zivi vai zaļajiem salātiem (piemēram, gurķu salātiem). Šo ēdienu papildina sausais baltvīns (Chardonnay) vai dzirkstošais ūdens ar citronu.
