Šī cepeškrāsnī gatavotā vista ar sēnēm, izmantojot saldētas vistas filejas, ir tāda darba dienu recepte, kas izskatās un garšo tā, it kā jūs būtu ņēmies, pat ja tik tikko būtu pieskāries nazim. Tā balstās uz klasisku Vidējo Rietumu pieliekamā kombināciju: konservēta krējuma zupa, sēnes un vienkārša garšvielu paciņa, kas viss cepts kopā, līdz vista ir mīksta un panna pilna ar pikantu mērci.
Cepta vista ar sēnēm stikla traukā
Cepta vista ar sēnēm stikla traukā
Jūs burtiski iemetat saldētu vistu stikla cepamtraukā, pārkaisāt ar sēnēm, pārlejat ar gaiši zeltainu mērci un ļaujat cepeškrāsnij paveikt pārējo. Tā ir moderna saīsināta versija vecmodīgai ar sēnēm apceptai vistai — minimāla sagatavošana, maksimāla atdeve.
Pasniedziet šo vistu ar sēnēm pāri sviestā apceptām olu nūdelēm, kartupeļu biezenim vai tvaicētiem rīsiem, lai uzsūktu visu krēmīgo mērci. Vienkārša zaļa piedeva, piemēram, grauzdētas zaļās pupiņas, jaukti salāti ar spilgtu vinegretu vai tvaicēti brokoļi ar citrona sulu, līdzsvaro bagātīgo mērci. Kraukšķīga bagete ir ērta, lai noslaucītu lieko mērci, un, ja jums patīk vīns, viegls Chardonnay vai Pinot Noir labi sader ar zemes garšas sēnēm un pikanto vistu.
Cepeškrāsnī cepta vista ar sēnēm un saldētām krūtiņām
Porcijas: 4
Sastāvdaļas
4 saldētas vistas krūtiņas bez kauliem un ādas (kopā apmēram 2 līdz 2 1/2 mārciņas)
16 unces sagrieztas baltas vai kremīna sēnes (svaigas, apmēram 2 standarta iepakojumi)
1 (10,5 unces) bundža sēņu krēmzupas
1 (1 unces) paciņa sausā sīpolu zupas maisījuma
1/2 tase vistas buljona ar zemu nātrija saturu (vai ūdens)
1 ēdamkarote olīveļļas vai kausēta sviesta (pēc izvēles, bagātīgākai garšai)
1/2 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
Sasmalcinātas svaigas pētersīļi dekorēšanai (pēc izvēles)
Norādes
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 °C (375 °F). Viegli ieziež 9 x 13 collu stikla cepamtrauku ar nedaudz eļļas vai nepiedegošu aerosolu, lai vista nepiedegtu.
Saldētas vistas filejas, kas sakārtotas cepamtraukā
Saldētas vistas filejas, kas sakārtotas cepamtraukā
Novietojiet saldētās vistas filejas vienā kārtā cepamtrauka centrā. Tās var saskarties, bet nelieciet tās kaudzē; tām jābūt pilnībā sasaldētām, nevis atkausētām.
Apkārt un starp vistas filejām izklājiet sagrieztās sēnes, lai tās galvenokārt apņemtu gaļu, bet dažas atrastos arī virspusē. Tas izskatīsies kā gatavots cepums ar vistu vidū un sēnēm visapkārt.
Sēnes, kas izkaisītas ap saldētu vistu
Sēnes, kas izkaisītas ap saldētu vistu
Vidēja izmēra bļodā sakuļ kopā sēņu krēmzupu, sausās sīpolu zupas maisījumu, vistas buljonu, olīveļļu vai izkausētu sviestu (ja izmanto) un melnos piparus, līdz iegūst gludu, gaiši zeltainu maisījumu.
Vienmērīgi pārlejiet šo gaiši zeltaino mērci pāri saldētajai vistai un sēnēm, pārliecinoties, ka katra fileja ir pārklāta un daļa šķidruma ietek sēnēs gar trauka malām.
Krēmīga mērce, ko lej pāri vistai un sēnēm
Krēmīga mērce, ko lej pāri vistai un sēnēm
Cepšanas trauku cieši pārklāj ar foliju. Cepiet uz vidējā restītes 45 minūtes, lai vista sāktu gatavoties un sēnes izdalīt savu sulu mērcē.
Pēc 45 minūtēm uzmanīgi noņemiet foliju (uzmanieties no tvaikiem). Viegli iemaisiet sēnes mērcē ap vistu, lai viss būtu labi pārklāts, pēc tam ar karoti uzlejiet nedaudz mērces atpakaļ pāri vistas filejām.
Daļēji cepta vista ar sēnēm pēc folijas noņemšanas
