Norādījumi
1. darbība: pamatnes sagatavošana
Viegli ieziežiet 4–6 litru lēno plīti. Ievietojiet visu dzērveņu mērces želejas cilindru tieši centrā.
Padoms: Dzērveņu mērces saglabāšana neskartā veidā palīdz tai pakāpeniski izkust, radot bagātīgu, koncentrētu vidu. Tas ļauj mīklas izstrādājumiem palikt mitriem vidū, kamēr malas vienmērīgi cepas, nepārbrūnējot.
2. darbība. Pievienojiet virskārtu.
Vienmērīgi pārkaisiet sauso kūkas maisījumu pāri un apkārt dzērveņu mērcei. Nemaisiet. Pārlejiet izkausēto sviestu pāri, pārklājot pēc iespējas vairāk sausā maisījuma.
3. darbība: Gatavošana.
Pārklājiet un gatavojiet uz augstas jaudas 2 līdz 2,5 stundas vai uz zemas jaudas 4 līdz 4,5 stundas.
Kā noteikt, vai mīkla ir gatava: virspusei jābūt sacietējušai un līdzīgai kūkai, malām jābūt zeltaini brūnām, un dzērveņu pildījumam jābūt burbuļojošam cauri daļai garozas.
4. solis: ļaujiet mīklai atpūsties
Izslēdziet lēno plīti un ļaujiet mīklai atpūsties, pārklātai, 10–15 minūtes pirms pasniegšanas.
Padoms: Šis atpūtas laiks palīdz pildījumam sabiezēt, tam nedaudz atdziestot, piešķirot tam ievārījumam līdzīgu tekstūru, kas lieliski sader ar sviesta virskārtu.
