Lai iegūtu bezglutēna versiju, nomainiet pašraugošos miltus ar bezglutēna miltu maisījumu un pievienojiet tējkaroti cepamā pulvera. Vēl viena jautra variācija ir jogurta vietā izmantot paniņas, lai iegūtu pikantu garšu.
Ja jūtaties piedzīvojumu kārs, apviļājiet ceptās garneles Bufalo mērcē vai medus Sriracha mērcē, lai iegūtu izteiksmīgu un gardu garšu.
Veselīgākai alternatīvai garneļu tvaicēšanai, nevis cepšanai. Viegli apsmidziniet pārklātās garneles ar eļļu un tvaicējiet tās 200°C (400°F) temperatūrā 8 līdz 10 minūtes, apgriežot tās pusceļā. Šī metode samazina izmantotās eļļas daudzumu, vienlaikus saglabājot apmierinošu kraukšķīgumu. Līdzīgu rezultātu var iegūt arī cepot 220°C (425°F) temperatūrā 12 līdz 15 minūtes.
Padoms
Lai nodrošinātu vienmērīgu gatavošanu, izmantojiet līdzīga izmēra garneles. Ja tās ir pārāk lielas, to pagatavošana var aizņemt ilgāku laiku, savukārt mazākas var pagatavoties pārāk ātri.
Lai iegūtu vēl kraukšķīgāku rezultātu, pirms cepšanas ļaujiet panētajām garnelēm dažas minūtes atpūsties. Tas palīdzēs panējumam labāk pielipt.
Ir ļoti svarīgi uzturēt eļļas temperatūru. Ja tā ir pārāk zema, garneles uzsūks pārāk daudz eļļas un kļūs taukainas; ja tā ir pārāk augsta, panējums var piedegt, pirms garneles ir gatavas. Izmantojiet virtuves termometru, lai uzraudzītu temperatūru un pielāgotu to pēc nepieciešamības.
Lai iegūtu papildu garšu, tūlīt pēc cepšanas garneles pagaršojiet ar šķipsniņu sāls. Pasniedziet tās ar citrona šķēlītēm, tartara mērci vai remulādi atsvaidzinošam kontrastam.
Ja gatavojat ēdienu vairākiem cilvēkiem, cepiet nelielās porcijās, lai nepārslogotu pannu, kas varētu pazemināt eļļas temperatūru.
Kā uzglabāt
Atlikušās ceptās garneles var uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī līdz 2 dienām.
Lai tos uzsildītu, izklājiet tos vienā kārtā uz cepšanas paplātes un cepiet 190 °C (375 °F) temperatūrā 5–7 minūtes, līdz tie ir kraukšķīgi. Neuzsildīt tos atkārtoti mikroviļņu krāsnī, jo tas padarīs panējumu mīkstu.
Lai ilgāk uzglabātu, sasaldējiet ceptās garneles vienā kārtā uz cepšanas paplātes, pirms ievietojat tās saldētavas maisiņā. Tās uzglabāsies līdz 2 mēnešiem. Lai iegūtu vislabāko tekstūru, saldētas garneles atkārtoti uzsildiet cepeškrāsnī 190 °C (375 °F) temperatūrā 10–12 minūtes.
Ja vēlaties uzglabāt neapstrādātas, panētas garneles, sasaldējiet tās uz paplātes, pirms ievietošanas maisiņā. Cepiet tās tieši no saldētavas, pievienojot gatavošanas laikam minūti vai divas. Šī metode ir ideāli piemērota ēdienu sagatavošanai vai ātrām vakariņām.
Secinājums
Šī dienvidu stilā cepto garneļu recepte ir ātrs un gards veids, kā mājās baudīt kraukšķīgas jūras veltes. Ar vienkāršām sastāvdaļām un viegli pagatavojamām darbībām tā ir lieliski piemērota darba dienu vakariņām vai viesu uzņemšanai.
Šī ēdiena daudzpusība piedāvā neskaitāmas variācijas, lai apmierinātu dažādas gaumes un uztura vajadzības. Neatkarīgi no tā, vai pieturēsieties pie klasiskās receptes vai izmēģināsiet pikantu vai bezglutēna versiju, šīs garneles noteikti būs jūsu iecienītākais ēdiens. Pasniedziet tās kā uzkodu, pamatēdienu vai pat tako, lai iegūtu jautrāku pavērsienu. Izbaudiet šī ikoniskā dienvidu ēdiena kraukšķīgumu un garšas!
pārējo apskatīt lapā
