Ievads
Šī dienvidu stila cepto garneļu recepte ir vienkārša, garda un ātri pagatavojama. Ar kraukšķīgu ārpusi un bagātīgu garšu iekšpusē, jums būs garšīgs ēdiens, kas gatavs apmēram 15 minūtēs, sākot no sagatavošanas līdz pagatavošanai. Neatkarīgi no tā, vai tā ir paredzēta vakariņām darba dienas vakarā vai viesu iepriecināšanai, šīs ceptās garneles ir obligāti jāizmēģina.
Sastāvdaļas
250 g pašraugošu miltu
Sāls pēc garšas
1 ēdamkarote Old Bay garšvielu
1/2 tējkarotes melno piparu
4 tases jogurta
1 kg vidēja lieluma garneļu
Norādījumi
Sagatavojiet sastāvdaļas : Seklā bļodā sajauciet miltus, 1 ēdamkaroti sāls, Old Bay garšvielu un melnos piparus. Ievietojiet jogurtu citā, mazākā bļodā.
Eļļas uzkarsēšana : Čuguna sautējamā traukā vai vidēja izmēra čuguna pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē eļļu, līdz tā sasniedz 190 °C (375 °F).
Garneļu sagatavošana : Kamēr eļļa karsējas, nosusiniet garneles ar papīra dvieļiem. Vispirms iemērciet tās miltu maisījumā, tad jogurtā un visbeidzot atkal miltu maisījumā.
Apcepiet garneles : Kad garneles ir pārklātas ar mērci, vāriet tās nelielās porcijās līdz zeltaini brūnai krāsai (apmēram 2–3 minūtes). Izmantojiet caurumotu karoti, lai pārvietotu garneles uz šķīvja, kas izklāts ar papīra dvieļiem.
Garšvielas : Pievienojiet nedaudz vairāk sāls pēc garšas. Kamēr pārējās garneles gatavojas, pirmās turiet siltas cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 90 °C (200 °F).
Variācijas
Lai iegūtu asu garšu, miltu maisījumam pievienojiet tējkaroti kajēnas piparu vai kūpinātas paprikas. Varat arī eksperimentēt ar citām garšvielām, piemēram, Cajun vai ķiploku pulveri, lai pielāgotu garšas.
Ja vēlaties vieglāku pārklājumu, pamēģiniet izmantot panko rīvmaizi miltu vietā, lai iegūtu vēl kraukšķīgāku tekstūru.
