Jūras velšu salāti ar citronu, garnelēm, mīdijām un kalmāriem ir svaiga, viegla recepte, kas pilna ar jūras garšām. Lieliski piemēroti vasaras maltītēm, tie apvieno jūras velšu maigumu ar citrona miziņu un olīveļļas saldumu. Vienkārši pagatavojami, vislabāk tos baudīt atdzesētus kā uzkodu vai pamatēdienu.
Receptes būtība:
Iedvesmojoties no Vidusjūras virtuves, šie salāti demonstrē jūras veltes vienkāršā, bet izsmalcinātā pagatavošanas veidā. Citrons piešķir pikantu pieskārienu, kas izceļ sāļās garšas, savukārt svaigi garšaugi un olīveļļa līdzsvaro visu ēdienu.
Sastāvdaļas 4 personām:
200 g nomizotu garneļu,
200 g vārītu un nomizotu mīdiju,
200 g kalmāru (gredzeni vai strēmelītes),
1 citrona sula un miziņa,
3 ēdamkarotes olīveļļas,
1 ķiploka daiviņa,
1 šalotes sīpols,
daži pētersīļu vai koriandra zariņi,
sāls un svaigi malti pipari,
dažas rukolas vai salātu lapas (pēc izvēles).
Pagatavošana soli pa solim:
1. Pagatavojiet jūras veltes
: Uzkarsējiet lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet kalmārus un vāriet 2–3 minūtes, līdz tie ir mīksti. Nokāsiet un ļaujiet atdzist. Ja garneles un mīdijas vēl nav gatavas, vāriet tās atsevišķi dažas minūtes.
2. Pagatavojiet marinādi
nākamā lapa
