3 sastāvdaļu jogurta kūka, bez miltiem un cukura
Praktiska informācija
- Pagatavošanas laiks: 10 minūtes
- Gatavošanas laiks: 25 līdz 40 minūtes
- Atpūtas laiks: 2 stundas ledusskapī
- Grūtības pakāpe: Ļoti viegla
- Forma: Apaļa 15 cm
Sastāvdaļas
- 450 g (2 glāzes) nevainojama grieķu jogurta
- 4 olas (≈ 200 g bez čaumalas)
- 40 g kukurūzas cietes (Maizena) – 4 ēdamkarotes
Pēc izvēles (bet garšīgi)
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta vai citrona miziņas
- 1 līdz 2 ēdamkarotes medus, kļavu sīrupa vai dabīgā saldinātāja
Soli pa solim sagatavošanās
1. Sagatavojiet mīklu
Lielā bļodā iesit olas un viegli sakuļ tās, līdz masa ir gluda.
Pievienojiet grieķu jogurtu un kārtīgi samaisiet.
Pievienojiet izsijāto kukurūzas cieti un pēc tam kuļiet, līdz iegūstat gludu, šķidru un bez kunkuļiem mīklu.
Pēc vēlēšanās pievienojiet vaniļas vai citrona miziņu.
Pastai jābūt zīdainai un nedaudz šķidrai.
2. Gatavošana gaisa fritētavā
Uzkarsē līdz 160°C 5 minūtes.
Ielejiet mīklu 15 cm diametra cepšanas formā, kas izklāta ar cepampapīru.
Cep 25 līdz 30 minūtes 160°C temperatūrā.
- Virsmai jābūt viegli zeltainai
- Centrs joprojām ir nedaudz nestabils.
Ļauj atdzist un pēc tam ievieto ledusskapī uz 2 stundām, pirms izņem no formas.
3. Tradicionālā gatavošana cepeškrāsnī
Uzkarsē cepeškrāsni:
- 170 °C statiskā karstumā
- vai 160°C ar ventilatoru
Ielejiet mīklu veidnē.
Gatavojiet 35 līdz 40 minūtes.
Kūkai jābūt nostiprinātai ap malām un centrā joprojām lipīgai.
Ļauj pilnībā atdzist un pēc tam vismaz uz 2 stundām ievieto ledusskapī.
4. Atvēršana un degustācija
Viegli pārvelciet silikona lāpstiņu pāri veidnei un pēc tam izņemiet to no formas.
Atpūtināšana aukstumā ir būtiska: kūka sacietē un vidū kļūst ļoti mīksta.
Pasniedziet atdzesētu, bez piedevām vai kopā ar:
- Sarkanas ogas
- Medus pilināšana
- Nedaudz parasta jogurta
Veselīgi konditorejas izstrādājumi un profesionāla virtuve
Trīs sastāvdaļu jogurta kūka, kas tiek gatavota bez miltiem vai cukura,
piesaista uzmanību ar savu vienkāršību un vieglāku pieeju mūsdienīgai mīklai.
Šis deserta veids, kas ir ļoti populārs veselīgās kafejnīcās, vēlās brokastis bufetēs un uz labsajūtu vērstos kulinārijas pasākumos, tagad ir viena no gardēžu tendencēm, ko meklē
daudzas iestādes. Nozares profesionāļi meklē arī
komerciālo virtuves iekārtu apdrošināšanu , lai aizsargātu savu aprīkojumu, telpas
un ikdienas kulinārijas darbības.
Veselīgas smalkmaizītes
- Viegli deserti
- Minimālisma receptes
- Sabalansētas garšas
Profesionāla virtuve
- Iekārtu aizsardzība
- Cepšanas aprīkojums
- Kulinārijas iestādes
Gardēžu pasaule
- Modernās vēlās brokastis
- Veselīgas bufetes
- Kulinārijas kompetence
Šefpavāra padomi
- Lai iegūtu labāku konsistenci, izmantojiet biezu grieķu jogurtu.
- Nepārcepiet: pēc izņemšanas centram jāpaliek nedaudz nestabilam.
- Garša attīstās vēl jo vairāk pēc nakts ledusskapī.
Secinājums
Šī jogurta kūka ar trim sastāvdaļām ir lieliska recepte vieglam, veselīgam un ātram desertam.
Bez miltiem, bez sviesta un bez pievienota cukura, tā apvieno vienkāršību un baudījumu ar neticami mutē kūstošu tekstūru.
