Sagatavošanas metode
1. darbība: sagatavojiet zemenes
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C .
- Rūpīgi nomazgājiet zemenes.
- Noņemiet no tiem kātiņus un pēc tam pārgrieziet tos uz pusēm, ja tie ir lieli.
- Bagātīgi ieziežiet pīrāga formu vai sacepuma trauku ar sviestu.
- Vienmērīgi sadaliet zemenes veidnes apakšā.
2. solis: pagatavojiet klafūti maisījumu
- Lielā bļodā sakuļ olas ar pūdercukuru un vaniļas cukuru.
- Pievienojiet izsijātus miltus un šķipsniņu sāls.
- Pakāpeniski ielejiet pienu, nepārtraukti maisot, lai iegūtu gludu pastu.
- Iemaisīt izkausēto sviestu un vaniļas ekstraktu.
- Saputojiet, līdz maisījums ir pilnīgi gluds.
3. solis: salieciet klafuti
- Viegli pārlejiet mīklu pār zemenēm.
- Pārliecinieties, ka augļi ir vienmērīgi sadalīti visā maisījumā.
- Viegli uzsitiet pa veidni pret darba virsmu, lai izvadītu gaisa burbuļus.
4. darbība: Gatavošana
- Cep 35 līdz 40 minūtes .
- Klafuti jābūt zeltaini brūnai malās un nedaudz nestabilai centrā.
- Pārbaudiet, vai masa ir gatava, iedurot tajā naža galu; tai vajadzētu iznākt gandrīz sausai.
- Pirms izņemšanas no formas vai pasniegšanas ļaujiet nedaudz atdzist.
Šefpavāra padomi
Lai iegūtu perfekti mīkstu klafuti
- Izmantojiet nogatavojušās un smaržīgās zemenes.
- Nepārslogojiet veidni, lai saglabātu vieglu tekstūru.
- Pirms lietošanas ļaujiet mīklai 10 minūtes atpūsties, lai iegūtu vēl kūstošāku rezultātu.
Gardēžu variācijas
Zemeņu-aveņu versija
Zemenēm pievienojiet 150 g svaigu aveņu.
Grozītā versija
Mīklā iemaisiet 50 g mandeļu miltu.
Citronu versija
Pievienojiet bioloģiskā citrona miziņu, lai piešķirtu svaiguma pieskārienu.
Saglabāšana
- Ledusskapī: līdz 3 dienām.
- Vislabāk baudīt aukstu vai nedaudz uzsildītu.
- Lai saglabātu mutē kūstošo tekstūru, izvairieties no sasaldēšanas.
Secinājums
Ar savu maigi krēmīgo tekstūru un kūstošajām zemenēm šis zemeņu klafuti ir vienkāršs, bet neatvairāms ģimenes deserts. Ātri pagatavojams un vienmēr veiksmīgs, tas ir lieliski piemērots, lai baudītu zemeņu sezonu un dalītos vienkāršā, gardā mirklī.
Vai esi izmēģinājis šo recepti? Dalies pieredzē un padomos komentāros!
