Kā pagatavot amišu makaronu salātus:
1. darbība: vāriet un atdzesējiet.
Uzkarsējiet lielu katlu ar viegli sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet makaronus un vāriet 8–10 minūtes, līdz tie ir mīksti. Nokāsiet labi un pēc tam nekavējoties noskalojiet zem auksta ūdens.
Padoms: Makaronu skalošana noņem lieko cieti, lai nūdeles nesaliptu kopā un uzreiz aptur gatavošanas procesu, palīdzot makaroniem saglabāt stingrību, nevis kļūt pārāk mīkstiem mērcē.
2. solis: Pagatavojiet mērci
Vidēja lieluma bļodā sakuļiet kopā putukrējumu “Miracle Whip”, mērci, sinepes, cukuru, etiķi, sāli, piparus un selerijas sēklas, līdz masa ir gluda un pilnībā sajaukta, pārliecinoties, ka cukurs pilnībā izšķīst.
3. solis: visu sajauciet.
Lielā bļodā sajauciet atdzesētos makaronus ar mērci, maisot, līdz mērce ir vienmērīgi pārklāta. Viegli iemaisiet sasmalcinātas olas, sīpolu, seleriju un sarkano papriku.
4. solis: atdzesējiet, lai iegūtu vislabāko garšu.
Cieši pārklājiet un pirms pasniegšanas ievietojiet ledusskapī vismaz 3 stundas. Šis atpūtas laiks ļauj makaroniem uzsūkt garšas un palīdz mērcei sabiezēt, iegūstot tai raksturīgo krēmīgo tekstūru.
