Soli pa solim instrukcijas
- Vāriet makaronus.
Vāriet makaronus sālītā ūdenī, līdz tie ir mīksti. Nokāsiet un viegli samaisiet ar olīveļļu, lai tie nepieliptu. - Olu maisījuma pagatavošana
Saputojiet olas līdz gludai masai. Pievienojiet sāli un piparus. (Pēc izvēles: pievienojiet nedaudz piena vai krējuma, lai iegūtu bagātīgāku konsistenci.) - Pirmās kārtas pagatavošana.
Uzkarsē eļļu lielā pannā uz vidējas uguns. Vienmērīgi izklāj pusi makaronu. Pārlej ar olām, pārkaisa ar rīvētu sieru un virsū uzliek siera šķēles, lai iegūtu kūstošu kārtu. - Uzlieciet otro kārtu
. Virsū pārkaisiet ar atlikušajiem makaroniem. Samaziniet siltumu, uzlieciet vāku un vāriet apmēram 10 minūtes, līdz olas sacietē un apakša kļūst kraukšķīga.
Padoms: Turiet siltumu zemu, lai izvairītos no piedegšanas. - Apgriešana un cepšana
Uzmanīgi apgrieziet cepumu, izmantojot lāpstiņu vai šķīvi. Cepiet otru pusi 8–10 minūtes, līdz tā ir zeltaini brūna un kraukšķīga.
(Ja apgriešana ir sarežģīta, sagrieziet gabaliņos un apgrieziet atsevišķi.) - Pasniedziet.
Ja vēlaties, pārkaisiet ar papildus rīvētu sieru. Sagrieziet šķēlēs un pasniedziet siltu. Lieliski sader ar svaigiem salātiem vai ceptiem dārzeņiem.
Rezultāts: sātīgs, sierains makaronu sacepums ar kraukšķīgām malām, mīkstiem slāņiem un nostalģisku garšu katrā kumosā.
