Šis cepeškrāsnī ceptais liellopa gaļas un kāpostu sacepums no sešām sastāvdaļām ir viena no tām vakara maltītēm, uz kuru paļaujos, kad esmu nogurusi, izsalkusi un nevēlos pieskatīt neko uz plīts. Stikla sacepuma traukā burtiski kārto neapstrādātus, sasmalcinātus kāpostus, pievieno nedaudz maltas liellopa gaļas un pārkaisa ar vēl četrām pieliekamajā ērti lietojamām sastāvdaļām. Tas sanāk mājīgā, nedaudz sierainā, pikantā sacepumā, kas rada sātīguma sajūtu bez lielas sagatavošanas vai ēdienu gatavošanas. Tas ir ļoti Vidējo Rietumu garā – vienkāršs, sātīgs un radīts aizņemtiem vakariem, kad visi vēlas ātri uz galda kaut ko siltu un sātīgu.
Skats no augšas uz ceptu liellopa gaļas un kāpostu sacepumu stikla traukā uz darba dienas vakariņu galda
Skats no augšas uz ceptu liellopa gaļas un kāpostu sacepumu stikla traukā uz darba dienas vakariņu galda
Šo liellopa gaļas un kāpostu sacepumu parasti pasniedzu ar vienkāršiem zaļajiem salātiem vai tvaicētām zaļajām pupiņām, lai ēdiens būtu viegls un svaigs. Siltas vakariņu maizītes vai sviestā apcepta grauzdiņa šķēle lieliski uzsūc papildu sulu no pannas. Ja vēlaties pievienot sieru, uzlieciet sacepumu pāri kartupeļu biezenim, rīsiem vai sviestā apceptām olu nūdelēm. Nedaudz skābā krējuma vai asas mērces pie galda ļauj ikvienam pielāgot savu bļodu.
Cepeškrāsnī cepta liellopa gaļas un kāpostu sautējums no 6 sastāvdaļām
Porcijas: 4
Sastāvdaļas
1 maza zaļo kāpostu galviņa (apmēram 1 1/2 līdz 2 mārciņas), bez serdes un plāni sagriezta
1 mārciņa maltas liellopa gaļas (80–90% liesas)
1 tējkarote košera sāls
1/2 tējkarotes melno piparu
1 tējkarote ķiploku pulvera
1 tējkarote sīpolu pulvera
1 glāze sarīvēta Čedaras siera
1 glāze konservētu tomātu mērces
1/2 tase liellopa buljona
1 ēdamkarote olīveļļas vai kausēta sviesta (trauka ieziešanai)
Norādes
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 °C (375 °F). Viegli ieziež 9 x 13 collu stikla sautējamo trauku ar olīveļļu vai izkausētu sviestu, lai kāposti nepiedegtu.
Sagatavojiet kāpostus, noņemot cietās ārējās lapas, izgriežot serdi un plāni sagriežot kāpostus strēmelītēs. Jums tie būs aptuveni kā kāpostu salātu stilā, nevis lielos gabalos, lai cepeškrāsnī tie labi mīkstinātu.
Svaigi sasmalcinātu zaļo kāpostu tuvplāns leņķī uz griešanas dēļa blakus šefpavāra nazim
Svaigi sasmalcinātu zaļo kāpostu tuvplāns leņķī uz griešanas dēļa blakus šefpavāra nazim
Stikla sautējuma trauka apakšā vienmērīgi izklājiet neapstrādātus sasmalcinātus kāpostus. Izskatīsies, ka to ir daudz, bet cepoties tie kļūs plānāki.
