Šī mazā gaļas bumbiņu makaronu sacepuma recepte ir tieši aizgūta no manas darba dienu vakaru gatavošanas metodes, ko izmantoju, kad mani bērni steidzās no skolas uz mājas darbiem un bumbu treniņu. Tajā ir izmantotas tikai piecas sastāvdaļas, kas visas sakrautas stikla cepamtraukā — sausas rotini maizes, saldētas gaļas bumbiņas un trīs vienkārši pieliekamā palīglīdzekļi —, un pārējo paveiks cepeškrāsns. Nav jāvāra nūdeles, nav nekādu sarežģītu darbību.
Gaļas bumbiņu makaronu cepšanas sastāvdaļas, kas savāktas uz lauku mājas letes
Gaļas bumbiņu makaronu cepšanas sastāvdaļas, kas savāktas uz lauku mājas letes
Tas man atgādina sautējumus, kas parādījās katrā baznīcas mielastā mūsu Vidējo Rietumu pilsētā: sātīgi, pikanti un ātri pazūd. Šādu ēdienu pagatavo, kad gribas kaut ko siltu un sātīgu, kas praktiski pazūd, tiklīdz tiek nogādāts uz galda.
Pasniedziet šo gaļas bumbiņu makaronu sacepumu tieši no stikla trauka ar lielu karoti, kā to var pagatavot ģimenes gaumē. Tas garšo lieliski kopā ar kraukšķīgiem zaļajiem salātiem — iedomājieties salātus, gurķus un vienkāršu vinegretu —, lai līdzsvarotu bagātīgo garšu. Silta ķiploku maize vai sviestā apceptas vakariņu maizītes ir dabiski papildinājumi, lai uzsūktu papildu mērci un izkausēto sieru.
Ģimenes stila gaļas bumbiņu sacepuma porcija ar salātiem un maizi
Ģimenes stila gaļas bumbiņu sacepuma porcija ar salātiem un maizi
Tvaicētu zaļo pupiņu vai kukurūzas ēdiens, tāds, kādu mēs vienmēr ēdām fermā, papildina šķīvi un saglabā maltīti pazīstamu un mierinošu.
5 sastāvdaļu cepeškrāsnī gatavota gaļas bumbiņu makaronu cepšana
Porcijas: 6
Sastāvdaļas
12 unces sausās rotini pastas (apmēram 3 tases, nevārītas)
24 unces burciņa marinādes vai makaronu mērces
3 tases ūdens
1 mārciņa saldētu pilnībā pagatavotu kotlešu
2 tases sarīvēta mocarellas siera
Norādes
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °C (400 °F). Viegli ieziež 23 x 33 cm stikla cepamtrauku, lai makaroni nepieliptu.
Ielejiet sauso rotini stikla cepamtrauka apakšā un vienmērīgi izklājiet. Šajā brīdī makaroniem jābūt pilnībā nevārītiem.
Sausa rotini izklāj ietaukotā stikla cepamtraukā
Sausa rotini izklāj ietaukotā stikla cepamtraukā
Vidēja lieluma bļodā vai lielā mērkrūzē samaisiet marinādes mērci un ūdeni, līdz masa ir labi sajaukta. Šis papildu šķidrums ļauj sausajiem makaroniem gatavoties tieši cepeškrāsnī.
Vienmērīgi pārlejiet mērces un ūdens maisījumu pār sausajiem rotini stikla traukā, ar karoti piespiežot makaronus, lai lielākā daļa no tiem būtu iegremdēta šķidrumā.
Ar tīrām rokām vienmērīgi izklājiet saldētās kotletes virsū mērcē samērcētajām, sausajām rotini maizītēm. Neuztraucieties, ja dažas kotletes nedaudz iegrims; tās nosēdīsies, visam cepoties.
Saldētas kotletes, kas pirms cepšanas izkaisītas uz rotini mērces
Saldētas kotletes, kas pirms cepšanas izkaisītas uz rotini mērces
