Norādījumi
1. darbība: pamatnes pagatavošana.
Sasmalciniet cepumus smalkās drupačās, izmantojot virtuves kombainu vai mīklas rulli. Bļodā sajauciet drupačas ar izkausētu sviestu, līdz masa atgādina mitras smiltis. Stingri iespiediet 20–22 cm diametra kūkas formas apakšā un atdzesējiet ledusskapī 15–20 minūtes.
2. darbība: krējuma kārtas sagatavošana
Atdzesētā bļodā saputojiet saldo krējumu ar pūdercukuru un vaniļu, līdz veidojas mīkstas putas.
Padoms: Nepārputojiet. Krējumam jābūt pietiekami biezam, lai saglabātu formu, bet tomēr gludam. Ja tas kļūst graudains, tas ir pārāk saputots.
3. solis: Vidējā slāņa salikšana.
Vienmērīgi izklājiet putukrējumu uz atdzesētās cepumu pamatnes. Izlīdziniet virspusi ar lāpstiņu un pēc tam ievietojiet atpakaļ ledusskapī, kamēr gatavojat ganašu.
4. solis: pagatavojiet ganašu.
Uzkarsējiet saldo krējumu nelielā katliņā, līdz tas sāk vārīties (nevāriet). Pārlejiet sasmalcinātu tumšo šokolādi un ļaujiet nostāvēties 30 sekundes. Viegli maisiet, līdz masa ir gluda un spīdīga. Pievienojiet sviestu, ja vēlaties īpaši spīdīgu apdari.
5. darbība: pārlejiet krējumu.
Ļaujiet ganache atdzist 5 minūtes, lai tā nebūtu pārāk karsta, pēc tam pārlejiet krējuma kārtu. Nolieciet pannu, lai to vienmērīgi sadalītu malās.
6. darbība: atdzesējiet un pasniedziet.
Ievietojiet kūku ledusskapī vismaz 2 stundas. Pirms pasniegšanas pārvelciet plānu nazi ap formas malu, izņemiet veidni no noņemamās malas un ar karstu, tīru nazi sagrieziet glītas šķēles.
