Būsim godīgi — es un augļu kūka nekad neesam bijuši draugi. Katru decembri veikali ir pārpildīti ar tām, un katru gadu es domāju: “Viens ir par daudz.” Tā vienkārši nav mana gaume. Tāpēc, kad šī mēneša Gardēžu ekstravagances tēma bija augļu kūka, es to gandrīz izlaidu.
Bet tad man radās labāka ideja: kāpēc gan neuzcept kūku ar augļiem, kas man tiešām garšo ? Kaut ko siltu, pikantu un sātīgu — kaut ko tādu, ko es gribētu ēst un dalīties. Tas, kas iznāca no krāsns, bija tik garšīgs, ka ātri pazuda. Es atdevu dažas klaipus, bet pārējais? Pazuda vienā mirklī.
🍏 Neliela augļu dārza maģija
Maniem draugiem ir ābeļdārzs, kas būtībā ir paradīze — āboli, persiki, bumbieri, tomāti, kukurūza, kartupeļi, zaļās pupiņas, zirņi… visu, ko vien var iedomāties. Viņi man šoruden vairākas reizes atnesa ābolus, un es pat dažus konservēju. Pēdējā porcija tika izmantota šajā kūkā — nu, vismaz daži. Tā bija liela soma!
Es cepu mīklu mazās klaipa formiņās, lai uzdāvinātu dāmām, kuras apmeklēju, un pārējai mīklai izmantoju divas 6 collu kūku formas. Ja vēlaties kaut ko izsmalcinātāku, varat izmantot arī 9×13 collu kūku formu vai apaļo formu.
📋 Sastāvdaļas
- ½ glāze mīkstināta sviesta
- ½ glāze brūnā cukura
- ½ glāzes baltā cukura
- 2¼ glāzes universālo miltu
- 1 glāze auzu miltu
- 2 olas
- 1 tējkarote sāls
- 1½ tējkarotes cepamās sodas
- 3 ēdamkarotes kanēļa
- ½ tējkarotes malta ingvera
- 2 tases nesaldinātas ābolu biezeņa
- 3 tases sagrieztu ābolu
- 1½ tases sasmalcinātu pekanriekstu
- 1 glāze pūdercukura
- 2 ēdamkarotes piena
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
