Ar gludu, vienmērīgu mīklu , maigu, elastīgu tekstūru un izsmalcinātu garšu tās ir lieliski piemērotas gan saldiem, gan sāļiem ēdieniem.
Noslēpums? Pakāpeniska maisīšana, lai izvairītos no kunkuļiem un iegūtu perfektu mīklu!
Kāpēc izmēģināt šo recepti?
- Droša metode: vienkārša un efektīva
- Bez kunkuļiem : perfekti gluda pasta
- Daudzpusīgs : salds vai sāļš
- Autentisks : tradicionāla franču garša
Sastāvdaļas
Kviešu milti (T45 vai T55) – 225 g
Olas – 3
Cukurs – 3 ēdamkarotes
Sāls – 1 šķipsniņa
Silts piens – 500 ml
Izkausēts sviests – 3 ēdamkarotes
Vanilja – 1/2 tējkarotes (pēc izvēles)
Sagatavošanas soļi
1. Sajauciet sausās sastāvdaļas
Lielā salātu bļodā:
- Pievienojiet miltus
- Iekļaujiet cukuru un sāli
Padoms: izsijājiet miltus, lai neveidotos kunkuļi.
2. Pievienojiet olas
Izveidojiet iedobumu centrā un tad iesitiet tajā olas.
Sāciet uzmanīgi maisīt.
3. Iemaisīt pienu
Pakāpeniski, nepārtraukti putojot, ielej remdenu pienu .
Rezultāts: gluda, bez kunkuļiem pasta.
4. Pabeidziet mīklu
Pievienojiet izkausēto sviestu un vaniļu. Saputojiet, līdz iegūstat gludu, spīdīgu un viendabīgu
mīklu .
5. Pankūku cepšana
Uzkarsē viegli ieziestu pannu.
- Ielejiet nelielu kausu mīklas
- Noliec pannu, lai vienmērīgi sadalītos.
- Cep, līdz virsma ir matēta.
- Apgrieziet un cepiet vēl 30 sekundes
Atkārtojiet, līdz visa mīkla ir izlietota.
