Pagatavošana (krēmīgā itāļu metode)
1. Pagatavojiet makaronus
- Vāriet lielā katlā ar verdošu sālītu ūdeni
- Ievērojiet norādīto laiku
- Turiet pilnu kausu ar vārāmo ūdeni
- Nokāš makaronus
Padoms: vārīšanas ūdens padara mērci vēl krēmīgāku.
2. Sagatavojiet kabačus
- Nomazgājiet un sagrieziet mazos gabaliņos
- Uzkarsē olīveļļu un sasmalcinātu ķiploku
- Pievienojiet kabačus
- Vāriet 10 līdz 12 minūtes, līdz mīksts.
- Garšojiet ar: sāli, pipariem, kurkumu, papriku
- Pievienojiet baziliku, piparmētru un pētersīļus
- Izņemiet ķiploku
Rezultāts: maigi un smaržīgi kabači.
3. Sajauc krēmīgo mērci
- Ievietojiet kabačus blenderī.
- Pievienojiet rīvētu Parmezāna sieru
- Pievienojiet 2–3 ēdamkarotes vārāmā ūdens
- Pievienojiet nedaudz olīveļļas
- Sablendējiet līdz gludai masai
Rezultāts: samtaina un maiga mērce.
4. Sajauciet ar makaroniem
- Atgrieziet mērci pannā
- Pievienojiet makaronus
- Viegli samaisiet
- Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz vārāmā ūdens
5. Pasniedziet
- Pievienojiet rīvētu Parmezāna sieru
- Dekorē ar svaigu baziliku
- Pasniedziet nekavējoties
