👩🍳 Pagatavošanas metode
1. Sagatavojiet mīklu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 °C (gāzes plīts 6. atzīme) .
Izrullējiet smilšu mīklu tartes formā.
Sadurstiet pamatni ar dakšiņu, lai tā cepšanas laikā neuzpūstos.
Padoms:
Lai iegūtu patiešām kraukšķīgu garozu, to var iepriekš cept 10 minūtes bez cepeškrāsns, izmantojot cepšanas svarus vai kaltētas pupiņas.
2. Cepiet bekonu
Cepšanas pannā uz vidējas uguns izkausē sviestu .
Pievienojiet bekonu un cepiet 5 minūtes , līdz tas ir viegli brūns.
Noteciniet tos uz absorbējoša papīra, lai noņemtu lieko tauku daudzumu.
3. Sagatavojiet kiša maisījumu
Lielā salātu bļodā:
- Sadaliet 3 olas
- Pievienojiet svaigo krējumu
- Ielejiet pienu
- Kārtīgi sakuļ
Garšojiet ar:
- šķipsniņu muskatrieksta
- sāls
- pipari
Maisījumam jābūt labi viendabīgam un nedaudz putojošam .
4. Salieciet kišu
Izklājiet bekona gabaliņus pāri pīrāga pamatnei.
Pēc tam pārlejiet tam kiša maisījumu .
Pārliecinieties, ka pildījums ir vienmērīgi sadalīts, lai nodrošinātu vienmērīgu cepšanu.
5. Ēdienu gatavošana
Cepiet kišu 35 līdz 40 minūtes 180 °C temperatūrā .
Kišs ir gatavs, kad:
- augšdaļa ir skaisti zeltaina
- Pildījums ir sacietējis, bet joprojām mīksts.
Pirms izņemšanas no formas ļaujiet tam 5 minūtes atpūsties .
Šefpavāra padomi 👩🍳
Vēl gardākam kišam
- Lai iegūtu sātīgāku versiju, pievienojiet 50 g rīvēta Gruyère siera .
- Lai iegūtu krēmīgāku tekstūru, daļu krējuma nomainiet ar biezu krējumu .
Lai iegūtu perfektu mīklu
- Izņemiet mīklu no ledusskapja 10 minūtes pirms lietošanas , lai tā nesaplīstu.
Atbalstošas idejas
Lorēnas kišs lieliski sader ar:
- zaļie salāti ar vinegretu
- tomātu salāti
- rukolas salāti
Secinājums
Vienkārša, autentiska un vienmēr garda, mājās gatavota Lorēnas kiša recepte ir obligāti jāizmēģina. To ir viegli pagatavot no ikdienas sastāvdaļām, to var baudīt gan karstu, gan siltu, un tas ir iecienīts visas ģimenes vidū.
👉 Izmēģiniet šo recepti mājās un padalieties ar to ar saviem mīļajiem! Nekas nepārspēj mājās gatavotu kišu siltai un garda
