Itāļu mērce, kas tiek leta pāri sarkaniem, kubiņos sagrieztiem kartupeļiem uz cepšanas paplātes
Itāļu mērce, kas tiek leta pāri sarkaniem, kubiņos sagrieztiem kartupeļiem uz cepšanas paplātes
Vienmērīgi pārkaisiet sarīvētu Parmezāna sieru un ķiploku pulveri ar mērci apceptajiem kartupeļiem. Ar tīrām rokām uzmanīgi samaisiet visu kopā tieši uz pannas, apgriežot kartupeļus, lai tie būtu viegli pārklāti ar mērci, sieru un ķiplokiem. Izklājiet tos atpakaļ vienā kārtā ar pēc iespējas vairāk griezuma pusēm uz leju, lai tie būtu vairāk apbrūnējuši.
Novietojiet cepamo pannu uz iepriekš uzkarsētas cepeškrāsns vidējā restītē. Cepiet 25 līdz 30 minūtes, vienu reizi apmaisot apmēram pusceļā, līdz kartupeļi ir mīksti, kad tos sadursta ar dakšiņu, un malas ir zeltaini brūnas un kraukšķīgas.
Nogaršojiet kartupeli un, ja nepieciešams, beigās pielāgojiet garšvielas, pievienojot šķipsniņu sāls vai vieglu itāļu mērces pilienu, ja vēlaties spilgtāku garšu. Pasniedziet kartupeļus karstus, tieši no pannas, vai pārlieciet siltā servēšanas traukā.
Tikko no krāsns cepti sarkanie kartupeļi ar kraukšķīgām zeltainām maliņām
Tikko no krāsns cepti sarkanie kartupeļi ar kraukšķīgām zeltainām maliņām
Variācijas un padomi
Šo vienkāršo recepti var mainīt dažādos virzienos, nezaudējot tās šarmu. Lai piešķirtu kartupeļiem nedaudz krāsas, pirms cepšanas pievienojiet sauju plāni sagrieztu sarkano sīpolu vai papriku. Ja vēlaties kraukšķīgāku garšu, cepiet kartupeļus nedaudz ilgāk, rūpīgi vērojot beigās, lai siers nepiedeg. Lai iegūtu bagātīgāku garšu, pēdējās 5 cepšanas minūtēs pārkaisiet kartupeļus ar papildu ēdamkaroti Parmezāna siera. Ja vēlaties nedaudz asuma, pievienojiet šķipsniņu sasmalcinātu sarkano piparu pārslu kopā ar ķiploku pulveri.
Varat arī izvēlēties vieglu itāļu mērci, ja sekojat līdzi tauku un kaloriju daudzumam, taču ņemiet vērā, ka tie var nedaudz mazāk apbrūnēt. Lai šis ēdiens būtu drošs un veselīgs, vienmēr labi berzējiet kartupeļus, lai noņemtu netīrumus, nogrieziet visus zaļos plankumus un izgrieziet visus lielos asnus. Liekot kartupeļus uz cepešpannas, izmantojiet tīras rokas un neatstājiet gatavo ēdienu istabas temperatūrā ilgāk par 2 stundām; pārpalikumus nekavējoties ievietojiet ledusskapī seklā traukā.
Pārpalikumus rūpīgi uzsildiet 175°C cepeškrāsnī vai pannā, līdz tie kļūst karsti. Ja jūsu itāļu mērce ir bijusi atvērta ilgu laiku, pārbaudiet datumu un pirms lietošanas kārtīgi sakratiet un pasmaržojiet to; šaubu gadījumā izmetiet to. Un tāpat kā ar jebkuru karstu cepšanas pannu, izmantojiet izturīgus cepeškrāsns cimdus un ļaujiet pannai mirkli atdzist, pirms ķeraties pie rokas, lai maisītu vai pasniegtu.
Itāļu ceptu sarkano kartupeļu servēšanas trauks uz vakariņu galda
Itāļu ceptu sarkano kartupeļu servēšanas trauks uz vakariņu galda
Ieteicams
