🧾 Sastāvdaļas (3–4 personām)
250 g polentas (smalkas vai vidējas kukurūzas miltu)
1 litrs ūdens vai buljona (dārzeņu vai mājputnu)
1 līdzena tējkarote sāls
30 līdz 40 g nesālīta sviesta
50 g rīvēta siera (parmezāna, komtē vai grujera)
Svaigi malti pipari (pēc izvēles)
👩🍳 Pagatavošana (soli pa solim)
Uzkarsē šķidrumu.
Ielej ūdeni vai buljonu katliņā ar biezu dibenu. Pievieno sāli un uzvāra.
Iemaisīt polentu.
Samazināt uguni līdz vidējai. Ieliet polentu plānā strūklā, ļoti pakāpeniski, nepārtraukti maisot, lai izvairītos no kunkuļiem.
Vāriet uz lēnas uguns.
Kad visa polenta ir iejaukta, samaziniet siltumu līdz minimumam. Putojamā slotiņa jānomaina ar koka karoti.
Vāriet 20 līdz 30 minūtes atkarībā no polentas, regulāri maisot un labi nokasot pannas dibenu.
Tekstūras pielāgošana:
Ja polenta kļūst pārāk bieza, pievienojiet nedaudz karsta ūdens (vai karsta piena), pa vienai karotei vienlaikus, līdz iegūstat gludu, krēmīgu tekstūru.
Lasīt vairāk nākamajā lapā >>
