Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F). Izvietojiet 23×33 cm metāla cepšanas pannu; to nav nepieciešams izklāt, bet, ja vēlaties, varat to viegli ietaukot, lai būtu vieglāk pasniegt.
Atveriet šokolādes sviestmaižu cepumu iepakojumu un iemetiet neapstrādātos veselos apaļos cepumus tieši metāla cepšanas pannā. Izklājiet tos vienmērīgā kārtā, cieši piespiežot, lai tie nosegtu pēc iespējas lielāku dibena daļu. Nav problēmu, ja daži cepumi pārklājas vai apgāžas uz sāniem.
Cepumi pirms cepšanas cieši ievietoti cepšanas pannā
Cepumi pirms cepšanas cieši ievietoti cepšanas pannā
Vidēja lieluma bļodā sakuļ kopā saldināto iebiezināto pienu, izkausēto sviestu un vaniļas ekstraktu, līdz masa ir gluda un labi sajaukta.
Iebiezinātā piena maisījums tiek saputots bļodā
Iebiezinātā piena maisījums tiek saputots bļodā
Lēnām un vienmērīgi pārlejiet saldo maisījumu pāri cepumiem pannā, pārliecinoties, ka katrs cepums tiek labi apsmidzināts. Izmantojiet lāpstiņu vai karotes aizmuguri, lai viegli pabīdītu maisījumu, lai tas iesūktos starp cepumiem, tos pārāk nesalaužot.
Ļaujiet pannai 3–5 minūtes pastāvēt uz letes, lai saldais maisījums varētu nosēsties starp cepumiem. Tas palīdzēs visam izcepties vienā lipīgā, dekadentā desertā, nevis palikt atsevišķi.
Salds maisījums, kas pārliets pār cepumiem pannā
Salds maisījums, kas pārliets pār cepumiem pannā
Novietojiet pannu uz iepriekš uzkarsētas cepeškrāsns vidējā restītē un cepiet 18–22 minūtes vai līdz malas burbuļo, cepumu virspuse izskatās nedaudz spīdīga un mīksta, un saldais maisījums malās sāk iegūt gaiši zeltainu krāsu.
Izņemiet pannu no cepeškrāsns un novietojiet to uz atdzesēšanas režģa vai bieza dvieļa. Pirms pasniegšanas ļaujiet desertam atdzist vismaz 15–20 minūtes, lai tas nedaudz sacietētu un neapdedzinātu muti.
Svaigi cepts šokolādes cepumu deserts atdziest pannā
Svaigi cepts šokolādes cepumu deserts atdziest pannā
Pasniedziet siltu, izgrebjot porcijas ar karoti vai sagriežot rupjos kvadrātos. Baudiet tāpat vai pārkaisiet ar saldējumu vai putukrējumu. Pārpalikumus uzglabājiet pārklātus tajā pašā metāla traukā istabas temperatūrā līdz 2 dienām vai ievietojiet ledusskapī, lai iegūtu stingrāku tekstūru.
Variācijas un padomi
Lai iegūtu riekstainu garšu, pirms pārlešanas ar saldināto iebiezinātā piena maisījumu pārkaisiet cepumus ar 1/2 tases sasmalcinātu pekanriekstu vai valriekstu; tas piešķirs vecmodīgu Vidējo Rietumu batoniņu cepumu sajūtu. Ja jums patīk kaut kas īpaši šokolādīgs, tieši pirms cepšanas pārkaisiet ar 1/2 tases šokolādes skaidiņu. Varat arī nomainīt pret aromatizētiem sviestmaižu cepumiem — īpaši labi derēs ar piparmētru vai zemesriekstu sviestu pildītie —, lai iegūtu atšķirīgu personību, nepieliekot papildu pūles.
Šokolādes cepumu deserts ar sasmalcinātiem pekanriekstiem
Šokolādes cepumu deserts ar sasmalcinātiem pekanriekstiem
Lai iegūtu sāļā-saldā versiju, tūlīt pēc izņemšanas no krāsns viegli pārkaisiet desertu ar pārslainu jūras sāli. Ja vēlaties mazāk bagātīgu rezultātu, izmantojiet 6 ēdamkarotes kausēta sviesta pilnas porcijas vietā un pievienojiet 2 ēdamkarotes piena, lai nedaudz atšķaidītu iebiezinātā piena maisījumu.
Pārtikas nekaitīguma padomi: Pirms pasniegšanas ļaujiet desertam atdzist, līdz tas ir silts, bet ne karsts, jo saldais maisījums var piedegt, ja to ēd pārāk ātri. Vienmēr izmantojiet metāla pannu, kā norādīts; stikla vai keramikas trauki var uzkarst atšķirīgi, un var būt nepieciešams pielāgot laiku. Pārpalikumus uzglabājiet pārklātus un neatstājiet tos istabas temperatūrā ilgāk par 2 dienām, īpaši karstā, mitrā laikā. Ja jūsu virtuvē ir ļoti silts, ievietojiet pannu ledusskapī un pirms pasniegšanas īsi uzsildiet atsevišķas porcijas mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī ar zemu temperatūru
