Norādījumi
1. darbība: sagatavojiet cepeškrāsni
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F) . Viegli ieziež 23 x 33 cm cepšanas trauku ar sviestu vai cepamo aerosolu.
2. solis: pagatavojiet sīpolus
Lielā pannā uz vidējas uguns izkausē 2 ēdamkarotes sviesta . Pievieno sagrieztus sīpolus un cep 10–15 minūtes , ik pa laikam apmaisot, līdz tie ir mīksti, viegli karamelizējušies un zeltaini brūni.
3. solis: pagatavojiet siera mērci
Pievienojiet pannai atlikušās 2 ēdamkarotes sviesta . Kad tas izkusis, iemaisiet miltus un, nepārtraukti maisot, vāriet 1 minūti . Lēnām, maisot, pievienojiet pienu, līdz masa ir gluda. Vāriet uz vidēji mazas uguns 5–7 minūtes , bieži maisot, līdz mērce sabiezē.
4. solis: Pievienojiet mērci garšvielām
Pievienojiet sāli, melnos piparus un ķiploku pulveri, ja izmantojat. Noņemiet pannu no uguns un nogaršojiet, ja vēlaties, pielāgojot garšvielas.
5. solis: salieciet kastroli
Sagatavotajā cepamtraukā vienmērīgā kārtā izklājiet pusi sagriezto kartupeļu. Pārkaisiet ar pusi no vārītajiem sīpoliem, 1 glāzi sarīvēta Čedaras siera un pusi krējuma mērces. Atkārtojiet ar atlikušajiem kartupeļiem, sīpoliem, sieru un mērci.
6. darbība: Cepiet pārklātu
Cieši pārklājiet cepšanas trauku ar alumīnija foliju. Cepiet 45 minūtes , ļaujot kartupeļiem kļūt mīkstiem.
7. darbība: apbrūniniet augšpusi
Noņemiet foliju un turpiniet cept 15–20 minūtes vai līdz siers burbuļo un ir zeltaini brūns, un kartupeļus var viegli caurdurt ar dakšiņu.
8. solis: Ļaujiet tam atpūsties
Izņemiet sacepumu no cepeškrāsns un ļaujiet tam 10–15 minūtes atpūsties pirms pasniegšanas. Tas ļaus mērcei nedaudz sabiezēt, atvieglojot pasniegšanu porcijās.
Padoms
Svarīgs solis ir ļaut sacepumam atpūsties pirms pasniegšanas. Nedaudz atdziestot, krēmīgā mērce sacietē un sabiezē, palīdzot katrai porcijai saturēties kopā, vienlaikus saglabājot kartupeļus bagātīgus, mīkstus un aromātiskus.
